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玉米面好吃的做法,不加一滴油,柔軟蓬松,上桌就光盤

HY 2022/11/01

最近很多地方都下起了大雪,自己卻越發對面食開始了思念,尤其是那有著濃郁香味的玉米面煎餅。作為雜糧中非常有特色的玉米面煎餅,其松軟程度堪比蛋糕。而且用平底鍋就能輕松搞定,非常的方便快手。每次做好后,整個廚房都飄蕩著玉米面的香味呢!玉米面這樣做,比饅頭簡單,比發糕好吃,我家隔三差五就做,真香!

這款平底鍋玉米面餅,用來當早餐非常棒。畢竟多吃點雜糧對身體還是非常好的。玉米面中完全保留了玉米中的營養成分,能為人體補充維生素和各種礦物元素,經常食用還有延緩衰老和美容養顏的功效呢!除此之外,玉米面餅相比其他粗糧口感更棒,而且更容易消化吸收哦!冬天,玉米面好吃的做法,不加一滴油,柔軟蓬松,上桌就光盤!

【平底鍋玉米面煎餅】

制作配料:玉米面150克 牛奶100克 雞蛋2個 白糖30克

制作方法:

1、蛋清蛋黃分離,蛋黃里加入牛奶攪打均勻;

2、分次篩入玉米面,拌至濃稠的糊狀;

3、蛋清里分次加入細糖打發,打至提起打蛋器有尖峰時,停止打發;

4、蛋黃分次加入到蛋白霜里,翻拌均勻,不可畫圓的方式拌;

5、平底鍋刷一層植物油,倒入一半面糊,撒適量葡萄干,再倒入剩下的面糊整平即可;

6、開小火烙制,等到表面定型,再翻面煎至兩面金黃色即可;

7、這樣超級柔軟好吃的玉米面餅就好了,喜歡更加柔軟有嚼頭的可以用等量的玉米面換成普通面粉。冷了蒸著吃也超級好吃呢!

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