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做了這早餐,松軟酥脆,上桌就吃3個,隔三差五做一鍋

HY 2022/11/01

烹飪做久了會發現越是普通的廚具,功能越強大。就拿平底鍋來說,它的功能我們絕對是低估了。現在感覺平底鍋就是個神器,似乎什麼都能做呢!今天就來介紹一下這款平底鍋煎花卷,不但色澤金黃非常好看,而且口感也是脆嫩交織,吃起來非常過癮呢!冬天給女兒做了這早餐,松軟酥脆,上桌就吃3個,隔三差五做一鍋!

平底鍋煎出來的花卷不但口感會好很多,而比普通的油炸面食又清淡不少。是一款能真正做到控油、控熱量的美食。這款平底鍋煎花卷還搭配了非常營養的蔬菜,如果你想營養更加充分,還可以持續腦洞哦!換成不同的蔬菜,口感會大大的不同哦!下面我們就來一起做這款美食吧!相信我,一定會讓你感覺好吃到爆的哦!

【蔬菜煎花卷】

制作配料:胡蘿卜2根 西蘭花2小朵 面粉500克 胡蘿卜汁350ML 酵母5克 溫水30克

制作方法:

1、西蘭花焯水切碎;半根胡蘿卜去皮切小顆粒;

2、30克溫水化開5克酵母,面粉用酵母水、胡蘿卜汁合成柔軟的面團,放室溫醒發至3倍大小;

3、醒發好的面團搟薄;

4、刷一層植物油,撒適量鹽抹均勻;撒上胡蘿卜顆粒、西蘭花碎;

5、折疊起來,切成大小一致的小劑子;

6、取一個小劑子,抻長,折2折,繞一圈即可;

7、平底鍋刷一層植物油,花卷放平底鍋里二次醒發;

8、開文火慢火煎至底部金黃色,再從鍋的邊緣倒入少半碗清水,蓋上鍋蓋,繼續慢火煎,直到水分燒干,再繼續一會兒,煎制水分全部收干即可;

9、超級松軟好吃的平底鍋花卷就好了。孩子超愛吃!

【小貼士】

胡蘿卜汁的做法:胡蘿卜去皮切塊,隔水上鍋蒸熟,加適量牛奶或是清水料理機打成汁,放至常溫再用。

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