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草莓奶油蛋糕這樣做百吃不膩,吃1次不過癮

HY 2022/12/10

天氣太冷,注意補充熱量,女兒說想吃蛋糕,馬上行動,和女兒一起合作,非常成功!

用料

低筋面粉 100g 白砂糖 100g 雞蛋 8個 橄欖油 80ml 牛奶 100ml 動物奶油 250g 糖粉 30g 草莓 11個 鹽 少許 白醋 少許 餅干 適量 棉花糖 適量

做法步驟

1、首先將蛋清蛋黃分離,打發蛋清,在蛋清加一點點鹽增加凝固性,加一半白砂糖繼續打發備用,然后把油、牛奶、低筋粉、白砂糖、幾滴白醋放入盆內和蛋黃一起攪拌均勻,再把蛋黃液倒入打發好的蛋清中攪拌均勻,裝入烤盤,我這次做的是8寸蛋糕。很多步驟沒有一一拍照。

2、放入烤箱,溫度160°,下層烤45分鐘,中途將溫度降到150°,到點后先不要著急出爐,放5分鐘后再拿出來,再倒扣10分鐘,然后脫模將蛋糕胚取出。

3、這次溫度稍微有點高,上面表皮有點糊了,不要緊,把它割掉就好,下次應該直接調150°就好了。

4、將蛋糕胚分割成兩半備用。

5、再烤蛋糕時將動物奶油打發,動物奶油記得加入糖粉一起打,直到凝固,將草莓洗凈,取三個出來切丁備用,等蛋糕胚涼透后先在第一層蛋糕胚上抹上奶油,鋪上草莓丁。

6、兩層都抹上奶油,然后再裝飾。

7、和女兒一起裝扮蛋糕,餅干、草莓隨意搭配。

8、大功告成,成品還不錯吧

9、兒子迫不及待的想要和奧特曼分享呢,非常美味。

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