在我小時候有一道小零食，樣子可愛，顏值也很不錯，就是口感有點偏硬，而且有點粘牙哦！這道零食就是小麻球，那時候就感覺這種高顏值的美食，真的不應該就只是這樣的味道呀！畢竟對不起它的樣子呀！所以今天就給大家帶來一道「開口笑」美食。

從外觀來看「開口笑」像極了曾經的麻球，但是味道完全不能同日而語呀！雖說開口笑外面也粘了一層薄薄的芝麻，讓你吃起來特別香，特別脆。而且它的樣子更加可愛，會有一個小開口，像極了一個個開心的笑臉。

至于口感同樣非常清脆爽口，完全可以充當零食呢！兒時的零食又有新做法，顏值更高，味道更好，越吃越過癮，特別香！

無論平時招待客人，還是閑暇解饞，都是非常棒的喲！剛好快過節了，不妨在家來學學這道手藝吧，以后零食和待客點心就不用買了。過年必不可少的零食，顏值高寓意好，提早學會不用買，做法也簡單！自己在家做肯定會好評如潮呢，趕緊試一試，肯定不會讓你失望的。

【開口笑】

制作配料：普通面粉300克 雞蛋2個 玉米油50克 白糖80克 小蘇打1克 無鋁泡打粉1克 白芝麻適量

制作方法：

1、準備一個稍大的碗，磕入2個雞蛋，加入50克玉米油、80克白糖攪拌混合均勻；

2、然后篩入300克普通面粉；

3、再加入1克小蘇打、1克無鋁泡打粉；

4、用刮刀翻拌均勻，直到看不見干面粉；

5、最后揉成光滑的面團即可；

6、面團直接分成大約每個13克的小面劑；

7、把每個小面劑刷一層清水或是沾一層清水，放入白芝麻碗中，均勻裹上白芝麻，最后用手按壓使芝麻沾得更牢固；

8、油溫5成熱，把生胚放進去，改小火慢炸，期間不停地翻動，使其受熱均勻。炸至表面金黃色即可；

9、外表金黃酥脆，里面超級柔軟，個個開口笑，是過年不錯的小零食，寓意也非常好！