自從有了冰箱之后，我們的生活也方便了起來，最大變化是不用天天都需要去購買食材，一次可以買兩至三天的食材回家放進冰箱保存，而且有沒吃完的東西，也可以放進冰箱保存。我們經常放進冰箱保存的食材就是肉了，因為肉只要溫度夠低可以保存的時間比較長，吃起來口感也不差呢，像蔬菜放進冰箱保存就不好了，蔬菜冰箱放久了營養都流失的，這樣是不新鮮的。

有冰箱的確是方便了不少，唯一不好的是，放進冰箱冰凍過的肉，需要很長時間才能解凍，這樣對于要上班的人來說很不友好，因為上班都是朝九晚六的，如果早上就拿出來，要天氣熱的話，下午肉可能就臭了，晚上回來又來不及。所以很多人為了節省解凍肉的時間，就把肉拿出來用冷水泡，這樣的確是很快就解凍了，但是這樣用水泡過的肉吃起來是極為不新鮮的，口感也不好，那要怎麼樣可以快速把肉解凍的同時，又不影響肉的口感呢？接下來小編就來跟大家分享幾種辦法。

第一種：先把肉從冰箱里拿出來解凍一會，在一個大碗里倒入足夠沒過肉的清水，然后倒入適量的食用鹽，把從冰箱里拿出來的肉放入鹽水里浸泡，泡到肉解凍完為止。鹽水跟冷水泡的區別在于，用鹽水泡可以保留肉里面的水分，這樣炒出來的肉才會嫩滑。

第二種：把適量的米醋或者白醋倒在叉子上，然后再把叉子叉進肉里面。也可以準備一碗干凈的涼開水，然后倒入適量的白醋進涼開水里，再把肉放進去泡。這樣不僅能快速把凍硬的肉給解凍，還可以去除肉的腥味。

注意：以上這兩種方法，水不能是熱的，用熱水解凍的話容易流失肉里面的蛋白質。

第三種：準備一個鉛盤，然后把鉛盤倒過來扣在桌子上，再從冰箱里拿出要解凍的肉放在上面，然后再準備另外一個鉛盤，把鉛盤的下面慢慢的壓在要解凍的肉上，壓上個7分鐘左右，肉就解凍了。

第四種：是用家里的微波爐，直接把從冰箱里拿出來的肉放進微波爐里，先加熱3分鐘，然后看肉的融化程度，不行的話就加熱3分鐘，以此類推，一直加熱到肉全部解凍為止。

注意：微波爐加熱不能開太高檔，也不能一次加熱太長時間，這樣容易把肉給蒸熟，而且容易爆炸。 微波爐危險系度高，沒有必要的話最好不要用微波爐來解凍肉。

第五種：倒入干凈的水到盤子里，再準備適量的生姜用刀切成一片片，用刀把檸檬切成一片片，然后把切好的生姜和檸檬倒入裝有干凈的水的盤子里，然后用筷子或者勺子快速攪拌，讓生姜和檸檬融入到干凈的水里，再把從冰箱里拿出來的肉放進去。

以上這5種都是可以快速解凍肉的方法，就算妳工作很晚，下班回來照樣可以把肉解凍，或者是忘了提前拿肉出來，也可以用這5種方法哦，不要再用冷水泡了。