黑米常被人們稱之為「藥米」,營養豐富,有補血的功效。黑米我們一般都用來煮粥,其實換成另一種方法,家人更喜歡吃,尤其是孩子。我家隔三差五就做,每次上桌孩子搶著吃,瞬間就吃光了!主要是這種方法做的黑米美食太香了,于是家里常常備著黑米或是黑米粉,這樣孩子想吃了或是不知道吃什麼的時候,我就這樣給孩子蒸一鍋,孩子愛吃又方便省事!女兒最愛的早餐,隔三差五就做,每次上桌瞬間就吃光了,太香了!
其實黑米這樣吃法的配方,也是研究了N次,今天這個配方最完美。今天用了黑米粉,如果沒有黑米粉,用黑米也是可以的。就是黑米加雞蛋黃、植物油、牛奶攪打成細膩濃稠的米糊狀態就可以,然后打發3個蛋黃來翻拌,一起上鍋蒸就可以了。這樣蒸的黑米糕營養好吃還不上火,特別適合老人孩子吃!喜歡的趕緊試試吧!
【黑米蒸糕】
制作配料:黑米粉100克 植物油25克 牛奶70克 細糖50克 雞蛋3個
制作方法:
1、雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋黃里加入植物油、牛奶攪拌均勻;
2、篩入黑米粉,拌成細膩的米糊狀態;
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