黑米常被人們稱之為「藥米」，營養豐富，有補血的功效。黑米我們一般都用來煮粥，其實換成另一種方法，家人更喜歡吃，尤其是孩子。我家隔三差五就做，每次上桌孩子搶著吃，瞬間就吃光了！主要是這種方法做的黑米美食太香了，于是家里常常備著黑米或是黑米粉，這樣孩子想吃了或是不知道吃什麼的時候，我就這樣給孩子蒸一鍋，孩子愛吃又方便省事！女兒最愛的早餐，隔三差五就做，每次上桌瞬間就吃光了，太香了！

其實黑米這樣吃法的配方，也是研究了N次，今天這個配方最完美。今天用了黑米粉，如果沒有黑米粉，用黑米也是可以的。就是黑米加雞蛋黃、植物油、牛奶攪打成細膩濃稠的米糊狀態就可以，然后打發3個蛋黃來翻拌，一起上鍋蒸就可以了。這樣蒸的黑米糕營養好吃還不上火，特別適合老人孩子吃！喜歡的趕緊試試吧！

【黑米蒸糕】

制作配料：黑米粉100克 植物油25克 牛奶70克 細糖50克 雞蛋3個

制作方法：

1、雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃里加入植物油、牛奶攪拌均勻；

2、篩入黑米粉，拌成細膩的米糊狀態；

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