今天我家的神獸終于開學啦！整個寒假待在家里天天點名要吃的，尤其是一些零食餅干，簡直是百吃不厭，怎麼說咱自己做的總比外面賣得好，最起碼食材和衛生方面還是有保障的，所以都會盡量滿足她。這不因為要開學了，昨天特意讓我再做點零食解解饞，之前做甜品家里還剩下半袋棉花糖，我就琢磨著怎麼能把它消耗掉。
棉花糖是常見的一款軟性糖果，其質地疏松而多孔，具有一定的彈性和韌性，吃起來口感和棉花相似，因此而得名棉花糖。棉花糖不論大人還是孩子都很喜歡，除了直接食用也被廣泛地運用到甜品中，例如最近幾年很火爆的雪花酥、奶棗都會用到棉花糖，有的還會作為裝飾出現在咖啡里。今天推薦的是一款很神奇的棉花糖餅干，先將棉花糖烤制體積膨大，再放上巴旦木大杏仁繼續烤制，居然會變成又酥又脆的餅干，吃起來嘎嘣脆，味道出乎意料的好呢！而且做法特別簡單，趕快試試吧！
【棉花糖杏仁餅干】
所需食材：木糖醇棉花糖20粒 大杏仁20粒 黑巧克力適量
制作步驟：
1.將棉花糖排放進烤盤內，注意每粒棉花糖之間留一定的空隙，以免烤制過程中體積膨大粘連到一起。
2.烤箱上下火130度預熱，將烤盤放進中層烤十分鐘。
3.這時棉花糖體積會變大，取出在上面放一顆杏仁，要按壓一下喲，讓杏仁嵌入棉花糖里。
4.再放回烤箱改成上下火120度烤約20分鐘。
5.將適量黑巧克力放進裱花袋里，隔水加熱至融化狀態。
6.將裱花袋前面剪個小口，把巧克力擠到烤好的棉花糖餅干上。
7.移至烤網晾涼至巧克力凝固就可以享用啦！
8.酥脆美味的棉花糖杏仁餅干就做好了，黑巧克力可以中和棉花糖的甜度，吃起來一點也不會膩人喲！
小貼士：
棉花糖選擇質量好的，杏仁也換成其他果干或干果也很好吃，沒有巧克力可以省略。烤制溫度和時間根據自家的烤箱脾氣來調節。
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