紫薯的百變做法,原來這麼多元化,全都學起來
紫薯你還在蒸著吃嗎?其實紫薯還有非常多的做法,上手也不難,要不要試試看呢?保證每一樣都能驚艷到你。
一、南瓜紫薯餅
食材:南瓜150克,糯米粉240克,紫薯300克,煉乳適量,少量白芝麻
做法
1、將南瓜洗凈后蒸熟,挖出南瓜肉加入到糯米粉中,將其揉成柔軟的面團。由于南瓜品種的不同,蒸的過程中水分不同,我們要加入的糯米粉分量也是不一樣的,所以我們需要分次少量加入,一直到面團無干粉,柔軟程度適中即可。
2、將揉好的面團蓋上蓋子放在一邊松弛十來分鐘。
3、在面團松弛的這個時間,我們可以制作紫薯餡。
將紫薯蒸熟壓成泥狀,再加入少量的煉乳,攪拌均勻之后,分成12個對等分。我們還可以在餡料中加入一點點芝士碎。
4、將南瓜面團分團后用手將其壓扁,然后將分好的紫薯餡料包進去,用虎口收口。
5、收好后的面團是圓形的,將其壓扁后在上面撒上少量的芝麻。
6、將南瓜餅放在電餅鐺或者平底鍋上,用小火煎至變色,不斷翻面,一直到南瓜餅鼓起來,這就是變熟的表現。
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