紫薯的百變做法，原來這麼多元化，全都學起來

紫薯你還在蒸著吃嗎？其實紫薯還有非常多的做法，上手也不難，要不要試試看呢？保證每一樣都能驚艷到你。

一、南瓜紫薯餅

食材：南瓜150克，糯米粉240克，紫薯300克，煉乳適量，少量白芝麻

做法

1、將南瓜洗凈后蒸熟，挖出南瓜肉加入到糯米粉中，將其揉成柔軟的面團。由于南瓜品種的不同，蒸的過程中水分不同，我們要加入的糯米粉分量也是不一樣的，所以我們需要分次少量加入，一直到面團無干粉，柔軟程度適中即可。

2、將揉好的面團蓋上蓋子放在一邊松弛十來分鐘。

3、在面團松弛的這個時間，我們可以制作紫薯餡。

將紫薯蒸熟壓成泥狀，再加入少量的煉乳，攪拌均勻之后，分成12個對等分。我們還可以在餡料中加入一點點芝士碎。

4、將南瓜面團分團后用手將其壓扁，然后將分好的紫薯餡料包進去，用虎口收口。

5、收好后的面團是圓形的，將其壓扁后在上面撒上少量的芝麻。

6、將南瓜餅放在電餅鐺或者平底鍋上，用小火煎至變色，不斷翻面，一直到南瓜餅鼓起來，這就是變熟的表現。

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