我們都知道常吃粗糧對身體好處多多，不但營養價值很豐富，還能改善人體的生態平衡。黑米在雜糧中就屬于非常珍貴的類型，其中氨基酸和微量元素都明顯高于普通大米。此外，黑米還有滋陰補腎、養肝明目的功效，經常食用還能防治各種頭暈、貧血、便秘等疾病。難怪人們都把黑米稱為米中之王，也被人稱作藥米。

但很多人無法接受黑米，因為黑米口感比較糙，有點難以下咽。其實我們可以用黑米做成黑米蒸糕，就能明顯改善黑米的口感，而且還是一道美食哦！

第一次吃黑米蒸糕，就讓自己念念不忘。因為黑米蒸糕獨特的米香和口感，常常勾起自己的食欲。其實黑米蒸糕做法還是蠻簡單的，我家現在都是隔三差五做一次。畢竟自己喜歡吃呀！如果你希望口味更濃郁一點，還可以在黑米蒸糕上面抹一點酸奶，再配上一杯熱飲，太美妙了！它是藥米，補血最厲害，我做成早餐，女兒每次都要吃撐，太香了！

【酸奶黑米蒸糕】

制作配料：黑米粉100克 雞蛋3個 細糖40克 牛奶80克 玉米油30克 蔓越莓適量

制作方法：

1、雞蛋蛋清蛋白分離，蛋清的盆要無油無水無雜質；

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