現在天氣越來越熱了，很多人早上起床會沒有什麼食欲。尤其對那些油膩或者硬干的食物完全沒有感覺，但太簡單的食物又提不起興趣。于是早上吃什麼就成了一個非常頭疼的事情，今天給大家帶來一款玉米面菜團子的做法，制作過程非常簡單，讓我們輕松搞定早餐美食！

玉米面菜團子是一道地方特色美食，就是用玉米面和面粉揉和而成，再包入各種蔬菜餡料，吃起來特別的爽口。我們的玉米面菜團子的餡料主要是菠菜、粉絲、胡蘿卜和雞蛋，吃上一口既有清脆的感覺，又有軟嫩的滋味，營養又好吃，天天吃都不膩呢！

早餐別吃包子饅頭，試試這個好吃不長胖，自從學會，2天不吃就饞！很多人做菜團子的時候，皮會比較厚，會嚴重影響口感，所以我們需要掌握一些技巧，讓每一口菜團子都好吃到爆！天熱，我家每周必做的早餐，好吃不長胖，比烙餅簡單，比油條營養！別等了，趕快跟我一起試一試吧！

【玉米面菜團子】

制作配料：玉米面200克 普通面粉200克 酵母4克 白糖1勺 餡料：菠菜1把 粉絲1把 胡蘿卜1根 雞蛋2個 蠔油2勺 鹽1勺 胡椒粉1勺

制作方法：

1、首先把玉米面、白面混合，加入酵母、白糖，用溫水和面，揉成光滑的面團，然后放在溫暖的地方密封發酵；

2、發酵面的時間，我們來準備餡料：菠菜焯水擠干水分，切成碎末、粉絲提前溫水泡軟，切成小段；

3、雞蛋磕入碗中打散，然后倒在鍋里炒碎，胡蘿卜去皮擦成細絲后，全部的食材放入盆里，加入2勺蠔油、1勺胡椒粉、1勺鹽拌均勻備用；我們的餡料就做好了；

4、拌好的餡料就是這個。營養美味，多吃也不長胖！不愛吃蔬菜的寶寶是可以試試這麼做，分分鐘吃2個沒有問題。

5、這個時候我們的面團就發酵得差不多了。發酵好的面團比原來的大2倍左右，發酵的時間因室溫的溫度而定，這個季節差不多40-50分鐘就好了。

6、發酵好的面團揉搓排氣后，分成大小均勻的小面劑；

7、小面劑稍微揉搓均勻，然后搟薄，包入適量的餡料，用虎口的位置邊轉動邊收口；因為玉米面任性不足，很容易斷裂，這個方法收口事半功倍；

8、全部包好后，靜置醒發10-15分鐘，看著比原來胖些，拿起來有點輕飄飄的感覺就可以；

9、擺放在蒸籠屜上，開水上鍋蒸大約15分鐘左右，出鍋之前燜5分鐘。這樣我們的玉米面菜團子就好了；

10、早餐吃真的太好了，有主食有蔬菜，營養豐富味道好，比包子饅頭強多了；

【小貼士】

1、如果喜歡玉米面口感更加細膩柔軟的，可以先把玉米面用開水燙一下，然后涼至常溫在加普通面粉發酵就可以。

2、我們平常粗糧吃得多，粗糧吃得少，其實隔三差五吃一次粗糧，對身體有好吃！