黑芝麻磨成粉，做一個漆黑漆黑的蛋糕，味道還挺不錯

黑芝麻大家應該都是比較熟悉的，對于它的功效也是家喻戶曉，烏黑濃密的頭髮可以得到她的幫助。春節的時候，家里做了很多黑芝麻的小零食，比如黑芝麻牛軋糖、黑芝麻糕等等，還剩余一些黑芝麻，總得想一些辦法將它消耗掉。機智的我找到了一個小眾的配方，將黑芝麻磨成粉，然后加到奶油中，做成一個漆黑漆黑的黑芝麻奶油蛋糕，沒想到味道還真的挺不錯。

食材的配比：

1、蛋糕配比：蛋黃80克；蛋清120克；細砂糖65克；低筋面粉45克；玉米油40克；牛奶45克；黑芝麻粉：20克；檸檬汁4滴

2、奶油配比：淡奶油：400克；細砂糖30克；黑芝麻粉：20克

具體的做法：

1、將蛋清蛋黃分開，蛋清中不能混有蛋黃，蛋清先放在冰箱中冷藏備用。將玉米油、牛奶倒入大碗中，用手動打蛋器混合乳化。再將低筋面粉與黑芝麻粉過篩加入，用打蛋器攪拌均勻。最后再加入蛋黃，攪拌至順滑的黑芝麻蛋黃糊。

2、蛋清從冰箱中取出打發，先加入檸檬汁，去除蛋清的腥味，然后不斷打發不斷加入細砂糖，最好是分為三次加入，不同狀態打發的蛋清加入白砂糖，能夠更好的打發，最后打發至干性發泡即可，也就是倒扣大碗，蛋清不會掉下。

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