全麥是用沒有去掉麩皮的麥類磨成的面粉，我們常說說全麥面包就是這種面粉制作的面包。全麥面包比我們平常所吃的精致面粉做成的面包顏色更黑些，口感也粗糙很多。但從營養價值角度來說，全麥保留了麩皮中大量的維生素、礦物質、纖維素。而且全麥面包屬于低糖食物，但飽腹感很強，所以常被健身群體當成理想主食。怕胖的女人最適合吃，比饅頭好吃，做法不算難，關鍵吃不胖還瘦身。

我特別喜歡吃全麥的面包，哪怕只是最簡單的款式，也是越吃越香。但市面上有很多所謂的全麥面包故意面粉中添加焦糖，或者故意高溫讓面包出現部分炭化現象，所以大家要留言分辨。其實我們在家也能做出健康又營養的全麥面包，無論當早餐還是點心都是非常不錯的選擇。這早餐起床就能吃，比饅頭好吃營養，三天兩頭就吃，胖女人要多吃。

【全麥面包】

制作配方：全麥粉150克 牛奶60克 色拉油20克 細糖30克 干酵母1.5克 鹽2克 雞蛋液40克

制作方法：

第一步：準備食材；

第二步：牛奶分成2份，放入糖類、鹽融化，這樣可以更好的出膜。

第三步：面包機里依次倒入糖水、玉米油、雞蛋、面粉、鹽水、酵母，開啟揉面程序。

第四步：直到揉出薄薄的套膜即可；

第五步：放入碗里，放室溫蓋上保鮮膜進行第一次發酵。發酵到原來面團大小的2-3倍左右。

第六步：發酵好的面團移到硅膠墊上進行排氣，分成均勻的2等份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘左右。

第七步：取一小團面，搟成長舌狀。

第八步；卷起來，封好接口。卷的時候一定要卷緊實一點兒，接口要封緊。

第九步：整形好的面包坯均勻擺放在烤盤上，進行第二次發酵。

第十步：發酵到原來面包大小的2倍左右，割出喜歡的花紋，篩上適量的干粉。

第十一步：烤箱預熱，170度上下火烤20分鐘左右。烤箱溫度僅供參考。

結束語：

全麥面包看著外表比較粗糙，但是其實很柔軟，越吃越香，越嚼越好吃，喜歡面包的一定要試試這款全麥包。一吃就愛上了！