榴蓮面包

榴蓮可是水果中的「 王中之王 」，很多人受不了它那股奇特又濃烈的「香」味，唯恐避之不及。喜歡的人對它的奇妙美味欲罷不能，心甘情愿被它征服，我就是一個鮮明的例子！這款榴蓮面包皮薄餡多，香氣十足，確定不來一個嘛！

材料

份量：3個

面團：

高筋面粉 300g

冰牛奶 150g

雞蛋 1個

奶粉 15g

細砂糖 30g

耐高糖干酵母 4g

鹽 3g

樂荷有機黃油 40g

抹茶粉 3g

溫水 15g

夾餡：

榴蓮肉 300g

過程

1、40g樂荷無機黃油切成小塊，軟化至手指能輕輕戳出個洞的狀態待用。

2、廚師機桶內加入高筋面粉300g、冰牛奶150g、雞蛋1個、奶粉15g、細砂糖30g、耐高糖干酵母4g、鹽3g。酵母要避免與細砂糖、鹽直接接觸，否則容易失效。

3、開啟中速將面團揉到無干粉且基本光滑成團的狀態。

4、將提前軟化好的黃油加入面團中，繼續開啟廚師機中速攪打。

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