巴斯克蛋糕已經被大家玩壞了，咱們做過原味的，后來又有了榴蓮的、紅薯的、豆腐的，今天又是傳統「四大天王」的南瓜，好像不論放點什麼東西都合情合理。不過蛋糕店里始終很少看到巴斯克蛋糕，我瞎猜的，會不會是因為原料太貴，怕做出來單價太高，大家買不起，最后反而容易虧？哈哈，不管怎樣，有烤箱的小伙伴，總是比普通人多了一種選擇啦~
份量：6寸
熟紫薯 80g / 黃油 15g / 煉乳 15g
奶油奶酪 185g / 細砂糖 35g / 雞蛋 95g
淡奶油 100g / 熟南瓜 160g / 低筋面粉 8g
▼ 步驟1
80g熟紫薯加15g黃油，再加15g煉乳，攪拌均勻。
▼ 步驟2
把油紙墊入6寸活底圓模底部，放入紫薯泥，然后抹平。
▼ 步驟3
185g奶油奶酪提前軟化，攪打順滑。
▼ 步驟4
加40g細砂糖，攪拌均勻。
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