流行的韓國烤饅頭，酥脆又香甜，趕快安排上吧

最近瘋狂喜歡韓國蜂蜜小面包，它也是很多人的童年記憶，它的味道是相當好吃的。面包表皮香甜，內心松軟，底部香脆，樣子也是十分可愛的。由于面包的底部脆脆的，長得很像煎饅頭，于是被叫為韓國烤饅頭。

主材料：高筋面粉175克、低筋面粉85克、雞蛋一個、牛奶100克、細砂糖55克、酵母3克

輔材料：白芝麻適量、鹽1克、面粉少量、白砂糖少量

具體做法：

1、將所有主材料加入到面包桶中，設定時間和面，一般先設定20分鐘，面團成型光滑，檢查面團的擴展程度。如果面團擴展性不錯，則可以進行第一次發酵。若還不成，就需要再揉一會兒。

2、揉好的面團蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至原來的兩倍大。

3、發酵好的面團分割成一個個小面團，8個、12個都可以，要是再多，烤好的面包就太小個了。分割好的小面團要滾圓后，放在一旁松弛10分鐘左右。

4、取一塊面團用搟面杖搟成牛舌狀，長度大約有手掌大小即可，然后從上往下卷起來，一個個卷好之后，放在一邊松弛10分鐘。

5、松弛好的面團需要再次分割，從卷好的面團中間切斷成為兩半，一面是卷起來的花狀，一面是平滑的切面。

6、切面沾上一些水，然后沾上佐料。每一個切面都沾上滿滿的佐料，然后擺放在模具上，每一個面團不要放得太靠近，留一些面團發酵的空間。

7、進行最后的面包發酵，同樣是發至兩倍大，然后從烤盤底部倒入一些油，面團的表面也可以刷一些油、蛋液等，主要是為了讓面包烤出來色澤更好看，再撒一些芝麻。放入200度預熱好的烤箱中，烤個15分鐘即可。烤制的過程味道是很香的，出爐后也可以再刷上蜂蜜水。

小貼士：

1、佐料就是將輔材料混合，白芝麻、白砂糖量多一些，面粉只是為了讓其黏住，少量的鹽能夠中和一些面包的風味；

2、脆底蜂蜜面包是沒有黃油的，所以揉面只要面團能夠拉出一大片薄膜就好了；

3、面包完全發酵之后，在烤盤上淋上一些食用油，最好是玉米油，花生油的味道太大了。油量大一點兒，烤出來的面包底部才是脆脆的；

4、表面刷的蜂蜜水按照一比一的比例混合即可。