對于吃貨而言，蛋糕肯定是日常必備的美食，但做蛋糕是需要很多裝備，比如烤箱和各種烘焙工具。對于很多新手而言，自己在家做蛋糕成本太高。畢竟為了吃個蛋糕就去買個大大的烤箱，顯然有點不太實際。所以很多人在研究如何用電飯煲做出美味的蛋糕來。

很多網上攻略表明電飯煲是可以做出又大又圓的蛋糕來，而且有的電飯煲就有蛋糕按鍵。如果你認為用電飯煲做蛋糕是手到擒來的話，那你可能要吃大虧的呢！失敗率極高不說，實際操作你會被氣瘋呢！電飯煲蛋糕老是失敗？掌握這個技巧，不回縮不塌陷，比烤的還好吃！

今天我就來做一個最完整版的電飯煲蛋糕攻略，把其中的要點和重要步驟都一一列出。不論你是普通吃貨，還是對廚房黑科技非常感興趣，都可以來感受一下。畢竟又大又圓的蛋糕，一次吃過癮，也只能電飯煲才能搞定。蛋糕別再買了，在家做不用烤箱不用水蒸，松軟可口，比烤的還好吃！下面就來感受下電飯煲的神奇魔力吧！

【電飯煲蛋糕】

制作配料：雞蛋6個 低粉100克 牛奶80克 植物油30克 白糖30克

制作方法：

1、首先我們把所需要的食材都提前準備好；100克面粉倒入大碗里，加入60克植物油攪拌均勻；

2、然后倒入80克牛奶，再次攪拌均勻，接著加入6個雞蛋黃；雞蛋要提前蛋清蛋白分離；

3、攪拌成這樣細膩流動的蛋糊狀態即可；

4、接著我們來處理蛋清；蛋清分離的時候，要裝在無水無油的干凈盤子里，這樣有利于我們打發蛋清；蛋清分次加入60克白糖打發，打至提起蛋蛋器有尖尖的小尖角即可；

5、然后把打發好的蛋清分次加入到蛋糊里面，翻拌均勻，這里切記不要畫圓的方式版，不然會消泡導致失敗；

6、最后拌好的蛋糊倒入蛋白盆里，用同樣的手法拌均勻即可；拌好的蛋糊為輕盈細膩；

7、我們提前把電飯煲按保溫鍵預熱5分鐘；然后再把把拌好的面糊倒進電飯煲里，蓋上蓋子，先按煮飯鍵煮10分鐘，再按保溫鍵保溫20分鐘；接著再按煮飯鍵煮10分鐘，再按保溫鍵保溫20分鐘，這樣我們的蛋糕就不會回縮塌陷了；

小貼士：

溫度是電飯煲蛋糕成功與否的關鍵，一般我們用電飯煲做蛋糕都濕直接按蛋糕鍵或是煮飯鍵來煮，也就是因為這樣導致失敗的。因為溫度不對，才會導致我們的蛋糕最后變成餅，用以上的方法，蛋糕不會塌陷不會回縮，組織綿軟細膩，比烤的還要好吃；