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說到江米條這道特色小吃，很多人應該都不陌生。畢竟在我們小時候，江米條就是我們心中非常好吃的一道零食呢！原本以為現在很少見了，沒想到超市和很多電商平台都能買到，而且銷量還不錯哦！看來還是有很多人喜歡吃這道零食呢！在老家，江米條依然是過年必備的小零食，自從學會，每年都要做5斤，再也沒有去買了。

江米條是我從小吃到大的零食，香甜酥脆，總也吃不膩。其實這道美食完全可以在家自己做哦！而且成本低0添加，一口咬下去脆中帶軟，香中夾甜，太過癮了！下面我們就來一起感受下這道傳統的美食的魅力吧！以后在家隨時都能享受香甜可口的零食啦！

【江米條】

制作配料：糯米粉260克 清水160克 麥芽糖60克 白糖30克

制作方法：

1、清水放入鍋里，加入麥芽糖、白糖大火煮開；

2、關火后，倒入糯米粉，拌成面絮狀；

3、然后揉成光滑的面團；

4、面團搟成0.5厘米厚的薄片；

5、切成一指寬的條狀；

6、然后搓成細長條，再切成1厘米左右段；

7、鍋內加入足夠的植物油，開小火后放入糯米條；

8、小火慢炸至慢慢飄起來，繼續小火慢炸至表面微黃色；圖片顏色有些深了，要比圖片顏色淺；下次再炸要等油溫降低再炸；

9、另起鍋，加入40克清水，40克白糖，大火煮開后，煮至起大泡，倒入江米條，快速翻拌；

10、關火后，撒白糖或是芝麻都可以；這樣香甜酥脆的江米條就做好了；

【小貼士】

江米條炸的過程中一定是小火稍微偏大一點慢炸，油溫自己控制，火太大了，炸不熟，而且不會酥脆；顏色不要過深了，表面微黃就可以撈出來了。