南瓜可是一種非常好的食材，能當菜能做粥，甚至還能直接做成主食。除此之外，南瓜還可以做成各種好吃的點心呢！今天介紹的這款美食，就是南瓜美食的一種，但口感異常松軟香甜，堪比蛋糕了呢！就不賣關子了，這款美食就是南瓜發糕。相比其他面食，南瓜發糕不用揉面，而且口感異常香甜。

冬天吃點南瓜，可以保護胃黏膜，不但能促進消化，還有防癌功效呢！很多網友表示自己做的南瓜發糕不好吃，發糕粗糙粘牙又塌陷。其實只用掌握關鍵2點，就能比大廚做的還好吃呢！下面就來介紹發糕好吃的做法，不塌陷不粘牙，蓬松暄軟，大魚大肉都不換！這款回味無窮的美食，我們一起來做吧！

【南瓜發糕】

制作配料：南瓜250克 面粉300克 酵母3克 白糖50克

制作方法：

1、南瓜去皮，切片，隔水上鍋蒸熟，壓碎成泥；

2、涼至不燙手的程度，放入3克酵母，50克白糖攪拌均勻；少量分次加入面粉，攪拌至粘稠的狀態；

3、蓋上保鮮膜，放置室溫發酵至2倍大小；

4、拿出排氣后，放入提前刷好油的模具里；再次醒發至兩倍大小；

5、上面擺放一層紅棗，講真，紅棗越多越好吃！

6、冷水上鍋蒸，中火大約蒸35分左右即可；

7、出鍋切塊吃即可；

【小貼士】

南瓜250克，加入300克面粉，這樣的比例做出來的發糕不會塌陷，也不粘牙，也因為經過二次發酵，發糕的組織蓬松喧軟，超級好吃！