說到手抓餅每個人都非常喜歡吃，因為手抓餅的觸感和口感非常柔軟又有彈性，不論是直接吃還是卷起蔬菜、雞蛋等食材來吃都非常好吃。也難怪現在街邊的小吃攤手抓餅成為重要的一員，似乎大家總是久吃不厭。

記得幾年前有同事跟我說，做早餐很簡單，買點手抓餅胚放在家，三分鐘就搞定早餐了。因為這些餅胚都是提前備好的，用塑料薄膜分隔好，吃一個就煎一個特別方便。現在很多外賣小吃做的手抓餅都是用這種食材。但對于講究生活質量的家庭來說，手抓餅的餅胚還是自己制作更好一點，不但健康有營養，而且會更有彈性一點哦！

下面就跟我一起來制作這款家庭版的手抓餅吧！搭配自己最喜歡吃的食材卷一卷，看著就很有食欲。看著這繽紛多彩的家庭手抓餅，一點都不遜色外面賣的美食。手抓餅最方便快手的做法，松軟香嫩層次多，越吃越有滋味！夏天早餐別買了，自己在家做衛生又健康，早起10分鐘就搞定！

【早餐手抓餅】

制作配料：普通面粉300克 開水80克 冷水80克 生菜適量 香腸2根 雞蛋4個

制作方法：

1、首先準備300克普通面粉，一半有開水燙面，一半用冷水和面，和成柔軟光滑的面團即可；

2、然后把面團分成大小一致的小面劑；

3、小面劑放在平底盤里，刷一層植物油上去，然后密封醒發30分鐘；

4、砧板上刷一層植物油，然后取一個小面劑，用手稍微按扁；

5、然后搟薄，抻長；

6、然后像折疊扇子一樣折起來，從一邊卷起來；

7、然后搟成薄片；

8、電餅鐺開大火，烙制10秒左右，翻面再烙制10秒就差不多熟了；

9、出鍋后卷蔬菜、雞蛋、火腿腸來吃，當早餐有快有營養，比買的衛生多了！