今天咱們試試這款波蘭喀爾巴阡蛋糕，其實這就是一款超級大泡芙，里邊填裝豐富的卡仕達奶油。當然，一個人是肯定吃不完的，做好了切件跟家人朋友一起分享這款創意滿滿的甜品吧。
模具：6寸
#泡芙碗#
黃油 20g / 牛奶 25g / 水 25g
鹽 0.5g / 低筋面粉 35g / 雞蛋 約2個
#焦糖卡仕達醬#
蛋黃 2個 / 細砂糖 40g / 玉米淀粉 20g
牛奶 250g / 焦糖醬 50g / 香草莢 半根
#卡仕達奶油#
黃油 50g / 卡仕達醬 全部 / 淡奶油 120g
▼ 步驟1
我們先來制作泡芙碗，奶鍋中加入20g黃油、25g牛奶、25g水和0.5g鹽，中火加熱至黃油溶解。
▼ 步驟2
直到微沸后轉小火，過篩加入35g低筋面粉。
▼ 步驟3
將面糊攪拌均勻，如果用不銹鋼奶鍋，面糊會在底部形成薄膜。用不粘奶鍋看不到這層薄膜，就更依賴經驗。
▼ 步驟4
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