奶酪棒

講真，要補鈣直接喝牛奶它不香嗎？犯得著跟添加劑一起吃嗎。可惜的是，大人不懂，小孩只是被味道吸引，今天教大家做無添加的奶酪棒，用純正的奶油奶酪、酸奶和動物淡奶油制作，營養豐富，味道比外面賣得更好，最重要的是放心！

材料

份量：30根

奶油奶酪 60g

淡奶油 60g

酸奶 150g

細砂糖 40g

吉利丁 7g

檸檬汁 6g

過程

1、先做準備工作，將紙棒[插·入]棒棒糖硅膠模具中待用。

2、7g吉利丁片用冰開水泡10分鐘。

3、60g奶油奶酪提前2小時取出室溫軟化至可以輕松壓扁的程度。

4、加150g酸奶。

5、再加6g檸檬汁。

6、以及40g細砂糖。糖量可以按需減少，或者替換成0卡代糖。

7、再加入60g淡奶油。

8、坐熱水一邊攪拌均勻，一邊加熱到50℃取出。

10、放入泡漲瀝干的吉利丁。

11、迅速攪拌至吉利丁徹底溶解。如果感覺有顆粒，可以過篩一次。

12、將奶酪糊倒入模具中覆蓋紙棒，送入冰箱冷凍至少2個小時。

13、香濃的奶酪棒就做好了。

TIPS

1、我可不可以...

別問，不可以！沒有材料就讓你家娃看圖解饞。

2、吉利丁是添加劑嗎？

吉利丁是動物骨質提煉的，是一種天然凝膠，主要成分是蛋白質。

3、沒有吉利丁片，只有吉利丁粉怎麼辦？

7g吉利丁粉用28g溫水化開，把溶液一起倒入奶酪糊中攪拌均勻。

4、怎麼保存呢？

冷凍可以保存1周，冷藏可以保存3天，不過由于太好吃，大人也忍不住，謹防存不過1天！