都說冬吃蘿卜夏吃姜,天氣一冷下來,菜市場上的白蘿卜就特別熱銷,但是也經常遇到一些「壞」蘿卜,吃起來口感不是那麼好,塞牙、味道澀,還有點點苦、吃起來訕訕的,其實,是你蘿卜沒挑好,不要以為白蘿卜看著都一樣,若你不會挑,那就不是美味,而是糟心了。
今天就給大家帶來5個菜農親傳的挑蘿卜大法,大家可要記好啦!
1. 看重量
買蘿卜的時候,可以同時左右手各拿一個差不多大小的蘿卜,掂一掂兩個蘿卜的重量,較重的那個說明水分更充足,這種蘿卜口感會比較好,清甜多汁,就算只是放點鹽清炒著吃味道都很鮮美,相反,較輕的那個蘿卜可能水分已經流失,雖然外表看起來沒什麼問題,但蘿卜心可能已經糠了。
2. 看根須
大家都知道蘿卜會有根須,但不知道,這個根須其實對于口感的影響非常重要,一般來說,蘿卜根須越多越雜,口感就越差,因為根須多了代表纖維多,纖維多的吃起來就沒有那麼鮮美,也不夠新鮮,所以我們想要挑到好蘿卜,可以選根須比較直而且比較少的,這樣的蘿卜才好吃。
3.看氣眼
很多人可能不知道,蘿卜也是有氣眼的,如果你仔細觀察會發現,有些白蘿卜的表面上會有坑坑洼洼的小孔,那個就是蘿卜的氣眼。挑選的時候,要挑氣眼排列整齊的,這樣的蘿卜一般生長得比較好,口感自然也更好,相反,氣眼凌亂無章的,說明在地里的時候就沒長好,營養和水分都有所欠缺,這種蘿卜就不要買啦。
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