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我用小米做成早餐,上桌就瘋搶,松軟香甜,三天兩頭準做一鍋
2022/11/05

很多寶媽都特別喜歡分享美食,最常見的必須是各色蛋糕了,畢竟孩子喜歡嘛!但做蛋糕可不是一件輕松的事情,太過復雜會讓很多人望而卻步。其實我們如果用小米來做蛋糕,會方便快手很多。今天我們來做的這款美食叫小米蔓越莓酸奶蛋糕,這可是一款讓人尖叫的美味哦!小米是養生佳品,其蛋白質含量要比大米高出很多,此外小米還含有極為豐富的蛋白質、維生素和礦物質。經常食用能調節人體酸堿平衡,養胃養生。

早上只要早起半小時,這款美食就能上桌了。做好的小米蔓越莓酸奶蛋糕口感更為厚重,外觀更為柔嫩,還散發著淡淡的酸奶味,吃起來特別過癮。而這款美食成本極低,但卻有著非常高端的質量。我用小米做成早餐,上桌女兒就瘋搶,松軟香甜,三天兩頭準做一鍋!只要學會了,你身邊的人都有口福了,我們一起來做下這款有層次、有味道的小米蛋糕吧!

【小米蛋糕】

制作配料:小米60克 低粉30克 雞蛋2個 植物油20克 牛奶20克 白糖20克 蔓越莓適量

制作方法:

1、吃剩的小米粥再次加熱,水分盡量煮干;

2、雞蛋蛋清蛋白分離,蛋黃里加入植物油、牛奶攪打均勻;

3、分次篩入低粉,拌均勻;

4、倒入剩米飯,攪拌均勻;同時也倒入蔓越莓干;

5、蛋清分次加入白糖打發,打發至提起打蛋器有小尖峰時停止打發;裝蛋清的盆要干凈無油無水無雜質,不然影響蛋白打發;

6、蛋白分次加入蛋黃糊里,翻拌均勻,一定是翻拌,切不可用畫圓方式拌;

7、最后拌好的狀態特別輕盈細膩;

8、倒入模具里或是戚風蛋糕模具里;長方形蛋糕模具要提前鋪一層硅油紙;

9、烤箱預熱上下火150度,烤25分左右即可;烤箱溫度僅供參考;

10、搭配酸奶,超級美味,做多少都不夠吃!

【小帖士】

這款蛋糕,沒有烤箱的也可以用蒸的方式試試看;只是上面一定要蓋保鮮膜,然后戳幾個小洞上去,防止水蒸氣不透氣。

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