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冬天常給孩子吃7道早餐,養胃又補鈣,提高免疫力,隔三差五必做

HY 2022/11/03

今天分享7道我家孩子最愛吃的早餐。營養豐富味道好,關鍵孩子特別愛吃,即養胃又補鈣,還能提高免疫力,我家隔三差五總要吃一次。最重要的是快手又方便,冬天不想太早氣床,那麼這7款早餐就特別適合懶人吃!好做又好吃,每次上桌女兒總要吃撐!趕緊學起來吧!

周一:【白菜西紅柿雞蛋餅】

制作配料:白菜1顆 西紅柿1個 雞蛋2個 面粉半碗 小蔥適量 鹽適量

制作方法:

1、白菜切成細絲,越細越好,放適量的鹽腌漬10分鐘,腌出水分;

2、西紅柿去皮切成小顆粒;

3、西紅柿放入白菜盆里拌均勻,磕入2個雞蛋拌均勻;

4、放入小半碗面粉,拌均勻;

5、小蔥洗凈切碎,放入面糊里,拌均勻;

6、平底鍋刷一層植物油,倒入面糊,使其鋪滿整個鍋底;蓋上鍋蓋,開小火煎2-3分鐘,表面定型凝固之后,翻面煎至2面金黃色即可;

周二:【玉米面奶香發糕】

制作配料:玉米面100克 普通面粉100克 酵母3克 牛奶220ML 細糖50克 蔓越莓適量

制作方法:

1、酵母放入牛奶里攪拌均勻;靜置10分鐘;

2、玉米面、普通面粉混合,倒入牛奶混合液,邊倒邊攪拌;

3、直到辦成濃稠的流線面糊狀態;

4、模具刷一層植物油,倒入面糊,7分滿即可;

5、放在溫暖的地方發酵至9分滿;冬天不太好發酵,可以鍋里加45度的溫水,鎘水發酵;

6、冷水上鍋,鎘水蒸20分鐘左右即可,出鍋之前燜3分鐘;

周三:【早餐雜糧餅】

制作配料:小米粉100克 黑麥粉100克 普通面粉100克 酵母3克 白糖50克 雞蛋1個 牛奶\溫水適量

制作方法:

1、準備小米粉、黑麥粉、小麥粉,小米粉也可以換成玉米面;

2、面粉里加入白糖、酵母、雞蛋;

3、用溫水或是牛奶攪拌成濃稠的流水線狀態;用牛奶效果更好。

4、放在溫暖的地方發酵至表面有很多空洞的狀態;

5、不用攪拌,平底鍋刷一層植物油,直接倒入平底鍋里;

6、鍋里靜置10分鐘,開小火慢慢煎至兩面金黃色即可;

周四:【豆腐蔬菜餅】

制作配料:豆腐1塊 雞蛋3個 胡蘿卜半根 菜椒半個 小蔥適量 鹽適量 五香粉適量 面粉小半碗 蠔油1勺

制作方法:

1、菜椒洗凈、胡蘿卜去皮切成小丁;

2、雞蛋磕入碗中打散,放入一塊豆腐,大約2斤多豆腐;

3、用勺子壓碎;盡量壓碎一點,或者用手抓碎,放入蛋液也可以的。

4、放入胡蘿卜丁、菜椒丁、小蔥碎、胡椒粉、一勺蠔油、鹽適量;

5、攪拌均勻之后,加適量面粉進去;最后拌均勻;

6、用勺舀一勺進去,然后用勺子底部輕輕按壓,再用筷子整整四周,最后撒適量芝麻上去;jianzhi

周五:【西葫蘆雞餃子皮蛋煎餅】

制作配料:餃子皮2斤 西葫蘆1個 雞蛋3個 五香粉適量 蠔油2勺 鹽半勺

制作方法:

1、取一張餃子皮刷一層植物油,再取一張餃子皮重疊,搟成薄片,越薄越好;然后放在盤子里隔水上鍋蒸20分鐘,撕開兩張;

2、西葫蘆洗凈擦成絲;葫蘆卜去皮擦成細絲;撒適量鹽殺出水分;

3、西葫蘆、胡蘿卜擠干水分,放入大碗里,加入小蔥碎、蠔油、五香粉、炒熟的雞蛋碎;拌均勻即可;

4、取一張餃子皮,放入適量餡料;左右對折起來,再前后對折起來;其他都做好;

5、平底鍋刷一層植物油,放入餃子餡餅,開文火煎,煎至兩面金黃色即可;

周六:【蘑菇雞蛋早餐餅】

制作配料:蘑菇1朵 雞蛋2個 胡蘿卜1個 小蔥適量 面粉小半碗 鹽半勺 五香粉適量

制作方法:

1、胡蘿卜去皮切成小顆粒;小蔥切碎;蘑菇開水焯水1分鐘,切成小顆粒;

2、胡蘿卜、蘑菇、小蔥放入大碗里,加入半碗面粉、五香粉、鹽攪拌均勻;

3、如果面粉太干,加入適量清水,拌至這樣粘稠的狀態即可;

4、平底鍋刷一層植物油,倒入面糊,使其鋪滿整個鍋底;

5、開小火煎至兩面金黃色即可;出鍋切塊吃即可;

周日:【小米蒸糕】

制作配料:小米面80克 低筋面粉30克 雞蛋3個 玉米油30克 細糖40克 牛奶80克 蔓越莓干30克

制作方法:

1、準備所需食材;

2、3個雞蛋蛋清蛋白分離;加入牛奶植物油攪打均勻,打至沒有油腥的狀態;

3、小米面,低筋面粉混合,篩入蛋液里翻拌均勻,最后是粘稠的細膩的蛋糊狀態;蔓越莓干切碎放進去;

4、蛋白分次加入白糖,打發至提起打蛋器有小尖峰時停止打發;

5、蛋白爽分次加入蛋糊里翻拌均勻,不可用畫圓的的方式拌,最后倒入剩下的蛋白霜里拌均勻即可;

6、倒入6寸戚風模具里,輕震兩下,震出大氣泡;開水上鍋蒸35分鐘左右即可;

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