今天分享7道我家孩子最愛吃的早餐。營養豐富味道好，關鍵孩子特別愛吃，即養胃又補鈣，還能提高免疫力，我家隔三差五總要吃一次。最重要的是快手又方便，冬天不想太早氣床，那麼這7款早餐就特別適合懶人吃！好做又好吃，每次上桌女兒總要吃撐！趕緊學起來吧！

周一：【白菜西紅柿雞蛋餅】

制作配料：白菜1顆 西紅柿1個 雞蛋2個 面粉半碗 小蔥適量 鹽適量

制作方法：

1、白菜切成細絲，越細越好，放適量的鹽腌漬10分鐘，腌出水分；

2、西紅柿去皮切成小顆粒；

3、西紅柿放入白菜盆里拌均勻，磕入2個雞蛋拌均勻；

4、放入小半碗面粉，拌均勻；

5、小蔥洗凈切碎，放入面糊里，拌均勻；

6、平底鍋刷一層植物油，倒入面糊，使其鋪滿整個鍋底；蓋上鍋蓋，開小火煎2-3分鐘，表面定型凝固之后，翻面煎至2面金黃色即可；

周二：【玉米面奶香發糕】

制作配料：玉米面100克 普通面粉100克 酵母3克 牛奶220ML 細糖50克 蔓越莓適量

制作方法：

1、酵母放入牛奶里攪拌均勻；靜置10分鐘；

2、玉米面、普通面粉混合，倒入牛奶混合液，邊倒邊攪拌；

3、直到辦成濃稠的流線面糊狀態；

4、模具刷一層植物油，倒入面糊，7分滿即可；

5、放在溫暖的地方發酵至9分滿；冬天不太好發酵，可以鍋里加45度的溫水，鎘水發酵；

6、冷水上鍋，鎘水蒸20分鐘左右即可，出鍋之前燜3分鐘；

周三：【早餐雜糧餅】

制作配料：小米粉100克 黑麥粉100克 普通面粉100克 酵母3克 白糖50克 雞蛋1個 牛奶\溫水適量

制作方法：

1、準備小米粉、黑麥粉、小麥粉，小米粉也可以換成玉米面；

2、面粉里加入白糖、酵母、雞蛋；

3、用溫水或是牛奶攪拌成濃稠的流水線狀態；用牛奶效果更好。

4、放在溫暖的地方發酵至表面有很多空洞的狀態；

5、不用攪拌，平底鍋刷一層植物油，直接倒入平底鍋里；

6、鍋里靜置10分鐘，開小火慢慢煎至兩面金黃色即可；

周四：【豆腐蔬菜餅】

制作配料：豆腐1塊 雞蛋3個 胡蘿卜半根 菜椒半個 小蔥適量 鹽適量 五香粉適量 面粉小半碗 蠔油1勺

制作方法：

1、菜椒洗凈、胡蘿卜去皮切成小丁；

2、雞蛋磕入碗中打散，放入一塊豆腐，大約2斤多豆腐；

3、用勺子壓碎；盡量壓碎一點，或者用手抓碎，放入蛋液也可以的。

4、放入胡蘿卜丁、菜椒丁、小蔥碎、胡椒粉、一勺蠔油、鹽適量；

5、攪拌均勻之后，加適量面粉進去；最后拌均勻；

6、用勺舀一勺進去，然后用勺子底部輕輕按壓，再用筷子整整四周，最后撒適量芝麻上去；jianzhi

周五：【西葫蘆雞餃子皮蛋煎餅】

制作配料：餃子皮2斤 西葫蘆1個 雞蛋3個 五香粉適量 蠔油2勺 鹽半勺

制作方法：

1、取一張餃子皮刷一層植物油，再取一張餃子皮重疊，搟成薄片，越薄越好；然后放在盤子里隔水上鍋蒸20分鐘，撕開兩張；

2、西葫蘆洗凈擦成絲；葫蘆卜去皮擦成細絲；撒適量鹽殺出水分；

3、西葫蘆、胡蘿卜擠干水分，放入大碗里，加入小蔥碎、蠔油、五香粉、炒熟的雞蛋碎；拌均勻即可；

4、取一張餃子皮，放入適量餡料；左右對折起來，再前后對折起來；其他都做好；

5、平底鍋刷一層植物油，放入餃子餡餅，開文火煎，煎至兩面金黃色即可；

周六：【蘑菇雞蛋早餐餅】

制作配料：蘑菇1朵 雞蛋2個 胡蘿卜1個 小蔥適量 面粉小半碗 鹽半勺 五香粉適量

制作方法：

1、胡蘿卜去皮切成小顆粒；小蔥切碎；蘑菇開水焯水1分鐘，切成小顆粒；

2、胡蘿卜、蘑菇、小蔥放入大碗里，加入半碗面粉、五香粉、鹽攪拌均勻；

3、如果面粉太干，加入適量清水，拌至這樣粘稠的狀態即可；

4、平底鍋刷一層植物油，倒入面糊，使其鋪滿整個鍋底；

5、開小火煎至兩面金黃色即可；出鍋切塊吃即可；

周日：【小米蒸糕】

制作配料：小米面80克 低筋面粉30克 雞蛋3個 玉米油30克 細糖40克 牛奶80克 蔓越莓干30克

制作方法：

1、準備所需食材；

2、3個雞蛋蛋清蛋白分離；加入牛奶植物油攪打均勻，打至沒有油腥的狀態；

3、小米面，低筋面粉混合，篩入蛋液里翻拌均勻，最后是粘稠的細膩的蛋糊狀態；蔓越莓干切碎放進去；

4、蛋白分次加入白糖，打發至提起打蛋器有小尖峰時停止打發；

5、蛋白爽分次加入蛋糊里翻拌均勻，不可用畫圓的的方式拌，最后倒入剩下的蛋白霜里拌均勻即可；

6、倒入6寸戚風模具里，輕震兩下，震出大氣泡；開水上鍋蒸35分鐘左右即可；