0-3歲是孩子大腦發育的黃金時間，這個階段可以多給孩子吃些對于腦發育的食物。酸奶營養素、能量密度均較高，含有營養素多達20余種，特別是一杯酸奶（150毫升）可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質以及10%左右的蛋白質。簡單地說，如果你的孩子（1-3歲）每天喝150毫升酸奶，就等于滿足了他全天生長髮育需要的1/3的能量和鈣質。酸奶和人奶很相似，容易消化，特別適合于消化系統不成熟的嬰幼兒。
酸奶能促進腦發育。酸奶中含半乳糖，半乳糖是構成腦、神經系統中腦苷脂類的成分，與嬰兒出生后腦的迅速成長有密切關系。兩歲之前是腦發育的關鍵時期，此時保證充足的能量和半乳糖供應，對促進嬰幼兒生長髮育有良好作用。
酸奶可能預防腹瀉。腹瀉是嬰幼兒時期最常見的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，并且有適宜的酸度，常飲酸奶可以有效抑制有害菌的產生，提高免疫能力。因而能夠預防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間，減少急性腹瀉的發病率。每天飲用0.5-0.75千克的酸奶，可以治療腹瀉。酸奶治療腹瀉要比抗生素更好，因為飲用酸奶可以減少抗生素耐藥性的發生。酸奶能提高抗生素對致病菌的敏感性，因此非常有益于嬰幼兒的健康。
酸奶最好就是自己做的，買的酸奶含糖量較高，而且含有各種添加劑，不利于孩子的生長髮育，自己在家就可以做，特方便特簡單。我家孩子每天放學回家的第一件事情就是一杯酸奶，一根香蕉或是半個牛油果，或是其他的水果搭配吃，從1歲吃到現在，從沒吃過鈣片，但是她也沒有缺過鈣，在班里個子也是數一數二，所以酸奶是孩子非常重要的一餐，爸媽可別忽視了。
[自制低糖酸奶]
制作配料：純牛奶500克 白糖30克 葡萄干適量 菌粉0.5克（半袋）
具體做法：1、牛奶倒入奶鍋里，加入適量的白糖；比較小的寶寶可以不用放糖，無糖酸奶也很好吃；開火加熱到溫熱即可；
2、溫熱后即可離火，菌粉倒入勺子里，舀適量的牛奶融化攪拌均勻，再倒入牛奶鍋里，再次攪拌均勻；
3、攪拌好的牛奶倒入酸奶機盒子里，加入適量的葡萄干；葡萄干提前用開水浸泡洗凈；
4、插電發酵8-10個小時即可；
5、8個小時之后，酸奶凝固即可，時間再長些就是老酸奶了；
6、搭配各種水果，我都想每天來一杯；
注意事項：
1、月齡比較小的寶寶可以不用放糖，然后可以加2勺寶寶自己的奶粉味道更好。純牛奶、奶粉都可以做酸奶，奶粉越好酸奶越好吃；寶寶可以從6個月就可以開始吃，但是最好建議12個月開始吃。
