份量：6個
紫薯面團：
高筋面粉 250g
鹽 3g
細砂糖 20g
即發干酵母 3g
全脂奶粉 10g
紫薯泥 80g
紫薯粉 3g
純牛奶 120g
無鹽黃油 15g
全蛋液 15g
乳酪餡：
奶油奶酪 120g
糖粉 12g
朗姆酒 7g
表面裝飾：
杏仁片 少許
1、我們先來做紫薯面團。紫薯洗凈去皮切片上蒸鍋大火蒸20分鐘至軟爛。
2、等紫薯放涼，取80g紫薯泥加120g純牛奶。
3、用均質機攪打成紫薯奶昔。
4、在攪拌缸中加入除了黃油以外的所有材料。黃油記得要提前軟化待用。
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