最近有一款面包非常火，遠遠看去像一個大大的甜甜圈。但是層次豐富，外表還有很多褶皺，像極了一圈一圈繞出來的線團。沒錯，它就是網紅美食毛線面包。

其實這款美食在家也是可以搞定的，外皮香軟可口，加上甜蜜誘人的內餡，怎麼吃怎麼過癮呢！不論是當解饞小點心，還是早餐都是超棒的。吃多少撕多少，真的是其樂無窮啊！超棒的網紅美食，好看又好吃，孩子的最愛，看一眼就饞了！

最重要的是這款美食的做法不是特別復雜，每個人都是可以掌握的。教你做最近很火的毛線面包，松軟拉絲，孩子吃了一次還想吃！今天就跟我一起來品嘗一下吧，這麼棒的美食一定要學會哦！

【毛線面包】

制作配料：250克高筋面粉 65克低筋面粉 30克白糖 3克鹽 15克奶粉 干酵母3克 牛奶175克 豆沙適量 黃油20克

制作方法：

1、今天來做最近很火的毛線面包。250克高筋面粉、65克低筋面粉、30克白糖、3克鹽、15克奶粉，先把這些干性材料攪拌均勻，再全部倒在面桶里面，再加3克酵母、打入一個雞蛋、加入175克牛奶；

2、牛奶牛奶要預留20克左右，先開低速揉面，成團之后看看面團的吸水量，這個時候根據面團的吸水性酌情增加液體的用量。

剛剛成團的面團是這種比較粘手的狀態，開中高速揉面，面團變得光滑，停下來檢查面團，能拉出比較有韌性的厚膜就可以。加入提前軟化的黃油（20克）；

3、先速度讓面團把黃油吸收了，再轉高速揉至光滑。再次檢查面團，能拉出這種薄而不易破的膜。（如果沒有廚師機，手揉面只需要出厚膜就可以）

4、把面團用刮刀輕輕取出來，整出一個光面，滾圓，放在碗中，在溫度不要超過25度，濕度75%的環境里去發酵，天氣冷大約發酵90分鐘左右；

5、手指蘸上面粉，戳一個洞輕微回縮就可以；

6、然后把面團轉移到面板上面，分成均勻的5等份，再把每個小面積滾圓，密封醒面20分鐘左右；

7、然后取一個小面劑，搟薄，搟成長方形，寬度不要太寬了，5個正好可以放在8寸的模具里面就可以；

8、然后翻個面，稍微整理一下，然后在面團2/3處，切出小面條。空白的地方放上自己喜歡的餡料；

9、然后把兩邊收一收卷起來，像圖片一樣就可以；

10、全部擺放在8寸的模具里面，模具提前鋪上一層油紙，方便脫膜。 放在溫度35度、濕度75%的環境里去發酵；

11、發酵至原來面團的2.5倍大小，再把表面薄薄地刷一層蛋液。面包發好之前，烤箱要提前15分鐘預熱；

12、上火180，下火190度烤大約32分鐘左右；出爐之后震幾下，把熱氣震出來，脫模，放在烤架上晾涼。溫熱就可以吃了。

13、撕開看看，組織細膩均勻，而且都是大片的拉絲狀，加了低筋面粉，面包也會更加柔軟，口感是真的好！