有多少小伙伴入坑的第一個方子是曲奇或者蔓越莓餅干?咱們今天的椰蓉三角酥,就是類似的方子。說起剛入坑那會,哪怕做個簡單的曲奇,也會出現用錯裱花嘴、黃油油水分離、面糊太硬、裱花袋爆袋等問題。后來我還感慨,為啥那時候,就沒遇到像自己這麼優秀的博主,不然得少走好多彎路啊!
哈哈,言歸正傳,其實烘焙玩久了,各種方子都嘗試過后,反而喜歡這種簡單的,不用太多的時間,就能收獲一份不一樣的心情,你覺得呢?
分量:約28片
無鹽黃油 80g / 糖粉 40g
全蛋液 40g / 低筋面粉 120g / 椰蓉 60g
▼ 步驟1
先將80g黃油切小塊,冬天室溫軟化黃油比較困難,我通常會用微波爐叮30秒,你也可以放在暖氣片上,或者坐熱水軟化。
▼ 步驟2
軟化的黃油里,加40g糖粉,這里最好不要用細砂糖,否則會殘留顆粒,賣相口感都會受到影響。
▼ 步驟3
將黃油和糖粉攪拌均勻,加入40g室溫全蛋液。
▼ 步驟4
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