雞蛋是我們日常生活中非常常見，也是非常重要的食材，吃起來口感鮮嫩，蛋白質豐富。雞蛋最方便而且非常下飯的做法，當然是蒸蛋了。它可以把雞蛋的柔嫩口感發揮到極致，不論是直接吃還是拌飯，都很解饞哦！

當然，做好蒸蛋也需要一定的技巧，才能把蒸蛋軟嫩適中的觸感做到極致。尤其是里面增加一點蝦仁，香味會更加濃郁，顏值也更高哦。蒸雞蛋時注意這幾點，蒸好的雞蛋滑嫩，沒有蜂窩狀，方法超簡單！今天就來品嘗一下這款獨特的美味吧，每頓都蒸上一小碗，孩子超愛吃哦，你也來品嘗一下吧。

【蝦仁蒸蛋】

制作配料：雞蛋3個 溫水223克 鹽半勺 蝦仁3個

制作方法：

1、準備所需要的食材；

2、3個雞蛋磕入碗中；

3、充分攪散之后，加入鹽和溫水；

4、繼續充分攪打均勻；

5、然后過濾到碗中；

6、開水上鍋蒸，蒸的時候倒扣一個盤子防止水蒸氣滴進去，然后最小火蒸大約13分鐘左右，一定是小火這個是沒有蜂窩的關鍵，然后燜上3-5分鐘再取出來；晃動雞蛋碗，雞蛋液凝固就可以了。再把蒸熟的蝦仁也放上去，或者蒸的中間把蝦仁加進去一起蒸；

7、出鍋之后，倒點香油和生抽就可以了；

8、這樣蒸的雞蛋沒有蜂窩狀，非常的滑嫩好吃；