這個冰激凌背后就一個字 饞
淡奶油 250g 牛奶 70g 雞蛋 2個 白砂糖 40g
1、兩個雞蛋黃+20克白糖拌勻
2、牛奶入鍋小火不停的攪拌熬到綢再加入放糖雞蛋黃 再不停的攪拌到綢 放涼備用
3、淡奶+20克白糖 順一個方向攪打 一直到手酸一直到打至泡沫狀 + 涼涼備用的牛奶蛋黃 一起攪拌均勻 冷凍成形 就大功告成了
條件允許用打蛋器 打氮奶油