如今早餐早已不是吃飽就可以，還要講究變化和口感豐富。所以早餐必須口感和顏值兼備，解饞又管飽，讓大人孩子都喜歡，越吃越香！天氣再冷也要給孩子做的早餐，5天不重樣，做早餐從此不用早起了，趕緊來試一試吧！

一、【紅糖紅棗糕】

制作配料：棗泥200克 紅糖40克 低筋面粉200克 雞蛋5個 泡打粉5克 小蘇打3克 玉米油30克制作方法：

1、準備220克紅棗，隔水蒸熟，然后把紅棗的外皮去掉，再把紅棗核去掉；

2、加入40克紅糖，用搟面杖搗成紅棗泥，再磕入5個雞蛋；

3、隔熱水用電動打蛋器打發至提起打蛋器能畫出清晰的紋路，保持30秒不消失；

4、分次篩入200克低筋面粉，同時把泡打粉、小蘇打也篩進去。用手動打蛋器翻拌均勻，這個一定是翻拌，翻拌的時候動作稍微快一點，不然可能會消泡；

5、最后倒入30克玉米油，用樣的手法翻拌均勻；

6、倒在提前鋪好硅油紙的烤盤上面，把表面抹平整，最后撒適量白芝麻即可。烤箱提前預熱，上火160度，下火170度烤大約30分鐘左右即可；

二、【小米雞蛋蒸糕】

制作配料：小米150克 雞蛋3個 白糖35克制作方法：

1、準備150克小米和3個雞蛋；

2、小米放在大碗里，清水浸泡2小時。浸泡好的小米撈出，放入料理杯中，加入3個蛋黃，攪打成細膩的米糊，盡量多攪打一會兒，打得細膩一點：

3、3個蛋清裝在無油無水的盆里，分次加入35克白糖，打發至提起打蛋器有小尖角即可；

4、先分一部分蛋白霜到米糊里，翻拌均勻，再倒入剩下的蛋白霜里，繼續翻拌均勻；再把蔓越莓干倒進去，繼續攪拌均勻；

5、攪拌好的米糊倒入6寸戚風模具里，蓋上保鮮膜或是倒扣一個深盤上去，隔水蒸大約35分鐘；

6、出鍋后倒扣晾涼一會兒，脫模切塊吃即可；

三、【餃子皮素餡兒包子】

制作配料：餃子皮1斤 胡蘿卜半根 青菜4顆 香菇幾顆 蠔油2勺 鹽1勺 五香粉2克 雞蛋2個

制作方法：

1、準備2塊錢的餃子皮，密封起來備用；

2、再準備一根胡蘿卜、適量青菜、適量干香菇；

3、胡蘿卜去皮擦成絲，放鹽腌出水分后擠干水分，再剁碎放入大碗里。香菇泡發洗凈，擠干水分，切成小顆粒放入大碗里。青菜開水焯水30秒，撈出瀝干水分，切碎備用；

4、雞蛋磕入碗中攪散，然后倒入鍋中炒散放涼備用，最后加入碗中。餡料里加入鹽、蠔油、五香粉拌均勻即可；

5、準備餃子皮搟薄，比原來大2倍即可，放上適量的餡料；

6、把邊緣折起來，然后用蔥段打結即可。平底鍋刷一層植物油，把生胚放進去，開中小火烙至底部金黃酥脆，然后加入半碗清水，燜3分鐘，分水分收干即可。出鍋后撒點黑芝麻點綴；

四、【玉米面紅豆餅】

制作配料：玉米面200克 開水150ML 雞蛋2個 酵母3克 白糖30克 小蘇打2克 普通面粉200克 紅豆200克 紅糖40克制作方法：

1、紅豆提前浸泡洗凈，加入沒過紅豆的清水，根據自己的口味加入紅糖，煮至入紅豆軟爛，然后搗碎即可。

2、玉米面放在一個稍大的盆里，加入150克開水燙下玉米面，晾至不燙手的程度，加入2個雞蛋，再加入白糖、酵母、小蘇打拌均勻；

3、然后分次少量篩入普通面粉，揉成光滑的面團，放溫暖的地方醒發至兩倍大小；

4、醒發好的面團，戳一個洞不塌陷就表明好了；

5、發酵好的面團揉搓排氣，然后分成兩個大小一致的小面團。然后把兩個面團搟薄，大約0.5公分厚就可以；然后鋪一層提前做好的豆沙餡兒；

6、再把另外一個面皮蓋上，把邊緣捏合；刷一層蛋黃液，撒適量白芝麻即可；烤箱預熱。上火175度，下火180度烤大約15分鐘后，拿出來切成小塊，繼續回烤20分鐘；

五、【山藥芝士棒】

制作配料：山藥1根 雞蛋1個 白糖30克 芝士碎適量 玉米淀粉適量 面包糠適量 雞蛋1個制作方法：

1、準備一根鐵棍山藥，山藥去皮后切成薄片，隔水蒸熟；

2、然后用搟面杖搗成泥，加入一個雞蛋攪拌均勻。分次少量加入糯米粉，揉成不粘手的面團；

3、面團分成等量的小面劑，取一個小面劑，抻薄以后包入適量芝士碎；

4、用虎口的位置收口，然后搓圓最后搓成長條；

5、先裹一成蛋液，再裹一層玉米淀粉，再裹蛋液，最后裹上面包糠即可；

6、鍋中稍微多倒點植物油，油溫5成熱，放入生胚小火慢煎，煎至表皮金黃酥脆即可；