豆腐是常見的一種豆制品，由黃豆制作而成的，也是我國的傳統食品，含有豐富的蛋白質以及其他營養物質，被大家稱為「植物肉」。
豆腐的烹飪方式有很多，大多數人喜歡用它來炒或燉，香嫩美味超級下飯。今天我用豆腐做了一款早餐餅，無需揉面做法非常簡單，用到的就是幾種常見的食材，廚房新手也能輕松駕馭，就連我家挑食的孩子都能一口氣吃仨呢，你也試試吧！
所需食材：老豆腐180克 蝦仁120克 玉米粒60克 雞蛋1個 胡蘿卜1小段 玉米淀粉60-80克 生抽1勺 鹽少許 蠔油1勺 胡椒粉適量 食用油適量
烹飪步驟：
1.蝦仁切成顆粒狀，玉米粒提前燙熟瀝水備用，胡蘿卜切碎，小蔥切成蔥花。
2.準備一個稍微大點的容器，放入蝦仁、玉米粒、胡蘿卜、蔥花，再把老豆腐捏碎放進去。
3.接著打入一個雞蛋，再加入玉米淀粉攪拌均勻。
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