菜市場的熙熙攘攘、人聲鼎沸，可以讓人覺得一切是那麼真實又平凡，逛菜市場，不只是為了買東西，更是為了切身的感受那一份熱熱鬧鬧的人間煙火。
當然，去菜市場買東西其實也很重要，菜市場里琳瑯滿目的食材、各種各樣的果蔬、香氣四溢的美食，總讓人流連忘返。
瓜果新鮮、蔬菜水靈、海鮮鮮活，每次逛菜市場，都會不自覺的買上一大堆。
不過菜市場雖然種類繁多、菜品新鮮，但是菜市場中有3種食物，卻是不建議大家購買的。
因為它們的出身，實在是太「神秘」了，「神秘」意味著不可預知。而不可預知，極有可能影響我們的身體健康。 接下來我們就來一起了解一下哪3種食物吧。
不能不承認的是，腌菜是一項很偉大的發明。在保鮮技術不發達的年代，腌菜的發明，讓人們可以吃到更多的菜品，避免了飲食結構的單一化。
腌菜的種類多種多樣，黃瓜、豆角、蘿卜、大蒜、蒜薹、白菜等等，大部分的蔬菜都可以通過腌制而獲得不一樣的味道。
相信大家小的時候，家里總有幾個大壇子是用來腌制咸菜的吧？
不過現在自己動手腌制咸菜的人家越來越少了，所以很多人都選擇到菜市場購買，其實，這并不安全衛生。
原因1：生產日期無法確定
腌菜最神秘的地方在于，它的生產日期我們無法確定。
大家都知道，腌菜中會產生致癌物質亞硝酸鹽。這種物質的產生是有一定規律的——亞硝酸鹽的含量隨著腌制時間的增長而升高，達到一定數值后，再隨著腌制時間的增長而降低。
通常情況下，腌菜腌制的第4—6天，亞硝酸鹽的含量達到最高，20天左右的時候，開始下降。
也就是說，腌菜要麼在腌制的前3天吃，要麼在腌制20天后開始吃，這個階段的亞硝酸鹽含量很少。
但是菜市場的腌菜，我們無法知道它具體的腌制時間，所以亞硝酸鹽的含量也無法預估，若是食用了亞硝酸鹽含量高的食物，對我們的身體影響很大。
原因2：露天擺放易受污染
為了方便選擇，大部分的菜市場腌菜都是露天擺放的（部分超市也是如此），各種各樣的腌菜暴露在空氣中，這樣非常容易沾染灰塵和細菌。而且腌菜的表面都是潮濕，有的腌菜還腌制在水中，灰塵和細菌就會附著在腌菜的表面，很容易造成腌菜受污染而變質。
原因3：溫度過高易變質
腌菜的儲藏溫度，一般不能超過15度。 而夏季的溫度，動輒二三十度，腌菜長期暴露存放在這樣的環境中，非常容易變質。而腌菜的味道偏咸，有時即使變質我們也無法嘗出，很可能造成食物中毒等情況。
所以如果要食用腌菜，可以自己腌制，也可以購買正規廠家有包裝和生產日期的腌菜，這樣更加的健康、有保障。
我們去買肉的時候會發現，除了各種各樣的肉類、排骨，還有現成的肉餡售賣，很多人為了方便，就購買現成的肉餡回家吃。
其實現成的肉餡不止存在于菜市場，超市同樣也有。現成的肉餡，也不建議購買。
原因1：現成肉餡的用料「神秘」
我們平時購買肉類，可以選擇里脊肉、五花肉、純瘦肉等等，如果加工成了肉餡，我們就無法判斷肉餡的原材料。
若是用的肉的邊角料做成的肉餡，也是可以接受的，但是如果遇到不法商販，將質量不好或快變質的肉做成肉餡，那麼安全隱患就太大了。
原因2：露天擺放易受污染
肉餡同樣是露天擺放，不管是菜市場還是超市都是人來人往。 所以肉餡很容易被灰塵和細菌污染，而且肉餡也沒有辦法像普通肉那樣清洗，衛生很難得到保障。而且因為是二次加工，所以不能像大塊的肉制品通過外觀判斷出肉餡是否新鮮。
如果沒有時間自己剁肉餡，可以買好了肉讓商販清洗干凈后現做成肉餡，這樣更安全放心。
不管是吃麻辣燙、麻辣香鍋還是火鍋，當然少不了的就是各種各樣的丸子，什麼魚豆腐、甜不辣、墨魚丸、撒尿牛丸、蟹棒等等，各種各樣的丸子總有一款可以滿足妳的需求。
但是散裝丸子，同樣不建議購買。
原因1：散裝丸子生產日期是個迷
不管是什麼食品，都會有一個最佳食用期限，也就是我們通常說的保質期。 而散裝丸子，我們通常無法判斷其保質期，而且因為是冷凍食品，即使過期了我們也無法馬上判斷出來。
原因2：制作材料是個迷
因為是散裝丸子，包裝自然是沒有的，沒有包裝我們就無法看到生產批號、原材料等信息，無法判斷用來制作丸子的材料是什麼，是否安全健康。
如果要吃丸子，為了一定要選擇的正規廠家有包裝的丸子，這樣生產日期、原材料等重要信息我們都能掌握，吃得安全放心。
其實通過以上內容我們可以看出，不管是腌菜、肉餡、還是散裝丸子或者是其他的食物， 如果存在以下3個方面的問題：
①生產日期無法確定，我們無法知道它是否處于最佳食用期；
②生產材料無法確定，不確定是否為優質產品；
③無完整包裝，暴露在空氣中，無法保證安全。
都是不建議大家購買的。尤其是炎炎夏季，以上的這樣的食品，安全實在是得不到保證，為了我們和家人的安全和健康，還是盡量不要購買。
以上就是小編關于《菜市場3種「最臟的菜」，菜販從不吃，很多人卻天天端上桌》這篇文章的全部內容了。我們下期再見。
