今天我們來做一款非常有特色的北方農家面食，吃起來清甜可口。而且超級柔軟，越吃越香，越吃越回味，這款美食就是玉米面發糕。老媽每次用蒸鍋蒸一個超大的玉面發糕，然后再切成小塊的吃。看著里面的蜂窩組織，就有一種特別愉悅的感覺。

尤其是點綴了紅棗之后那紅黃相間的感覺非常誘人，吃起來格外香甜呢！其實玉米面發糕是非常類似于蛋糕的一種美食，不但形象很像，口感也是極為接近的。但是玉米面發糕更為營養一點，不會有那種高糖高脂高熱量的風險。

超級好吃的農家發糕，香甜更柔軟，越吃越香，孩子愛不釋手！

最為重要的是玉米面發糕做法非常簡單，任何家庭只用進行簡單的調配就能輕松搞定。而且玉米發糕制作方式主要采用蒸的方式，對于我們飲食健康來說，這可是極佳的選擇。每次做玉米面發糕，全家人都特別喜歡吃，尤其是孩子，甚至把它稱為「中式蛋糕」呢！原來發糕都做錯了，這樣做松軟好吃不粘牙，比蛋糕還要美味！今天就跟我一起做起來吧，你肯定會非常喜歡的。

【玉米面發糕】

制作配料：玉米面200克 普通面粉150克 酵母3克 白糖80克 紅棗適量 植物油適量

制作方法：

1、準備200克玉米面、150克普通面粉、根據自己的口味放入白糖，全部放在一個稍大的盆里；

2、酵母放碗里，加入不燙手的溫水，靜置5分鐘；

3、用酵母水和面，拌成比較黏的面糊狀態；

4、放在溫暖的地方醒發至兩倍大小；

5、然后排出氣體，蒸籠屜上鋪上濕紗布，把面糊整理下，放在紗布上，手上抹上植物油整理平整；

6、然后再醒發至兩倍大小，紅棗切成小塊，把紅棗鋪上去；

7、開水上鍋蒸大約15分鐘左右，出鍋之前燜5分鐘；

8、出鍋之后切塊吃就可以吃了，這樣做的發糕不粘牙，松軟好吃，比蛋糕還美味！