玉米是我們平時特別喜歡吃的一道營養美食，前一段時間去菜市場買菜的時候，大老遠就聞到了一股濃濃的玉米香氣，走進了一看，原來是一個小攤在售賣剛剛煮出來的玉米，就在集市小攤上，很多人圍在邊上去賣。像這種小攤每天煮玉米賣都能夠賺不少錢，很多人會買生的玉米回家自己煮著吃，但是不管怎麼煮都煮不出外面賣的味道。

其實在煮玉米的時候也是有很多方法和技巧的，我請教了在飯店做大廚的朋友，讓他告訴我里面的訣竅，學會了才知道，原來煮玉米的時候不能夠直接放入水中去煮，如果直接放入水里煮就廢了，正確的做法應該牢記三個小妙招，今天就分享出來，希望喜歡吃玉米的朋友可以按照這個方法煮出又甜又糯的玉米。

一，煮玉米的時候不能夠把玉米皮全部去掉，正確的方法是留下最里面一層的3~4個葉子，把玉米包裹起來去煮，因為在煮的過程中玉米的香氣很容易隨著水去蒸發掉。如果有葉子的保護，在煮的過程中就很容易存儲住玉米的香氣，這樣流失的就會少一些，煮出來的玉米也就香味更濃。

二，再就是煮玉米的時候千萬不要直接放入水中去煮，正確的方法是把玉米外面的葉子和玉米須全部去除之后，把它放入鍋中，加入足量的水，再把玉米須放進去，然后在里面加上一勺鹽，要想甜先加鹽，鹽能夠激發出玉米里面的甜味，然后再加入少許的白糖一起去煮，加入白糖去煮能夠有效的使玉米變得更加糯香，注意加入的糖和鹽不能夠太多，否則會掩蓋玉米的香味，稍許就可以。

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