很多人早上都會下掛面吃，然后再放入一個荷包蛋，似乎這就是最快手的早餐解決方案了。但你不得不承認，這種吃法雖然方便，但你連吃幾天肯定受不了。掛面多少還是有點清淡，無論你在細節上怎麼進行調整，口感方面都很難有提升。

其實我們做早餐可以更為發散一點，食材還是這麼多，但在烹飪手法上是可以取得突破的。其實用掛面和雞蛋是可以做出比掛面荷包蛋更為方便快手的早餐來的。是不是感覺有點難以置信呢！我今天就給大家帶來一款雞蛋掛面煎餅。1把掛面4個雞蛋，簡單2步做成早餐，外脆里軟，女兒隔天就吵著要吃。

雞蛋掛面煎餅肯定要比掛面荷包蛋要簡單方便不少。因為雞蛋掛面煎餅只用把掛面煮到七分熟，再直接打入雞蛋就能烹飪完成，不需要像煎荷包蛋那樣二次加工。至于口感方面，那完全可以甩開對方一個數量級呢！要知道雞蛋掛面煎餅口感更為軟嫩，吃起來很像Q彈的軟餅，不會有干澀感，還會因為口感的層次而食欲大增呢！掛面好吃的做法，2分鐘做成早餐，出鍋饞出了口水，上桌1分鐘搶光！雞蛋掛面煎餅是一道不可錯過的早餐選擇呢！快來試一試吧！

【雞蛋掛面煎餅】

制作配料：掛面1把 雞蛋4個 辣醬/甜面醬適量白芝麻適量

制作方法：

1、掛面放入開水里煮至7成熟；掛面不要煮過頭了，大約煮1分鐘即可；

2、煮好的掛面撈出放入涼水盆里，過下涼水，這樣掛面根根分明，口感更好；

3、平底鍋刷一層植物油，把掛面撈出瀝干水分，然后盤成如圖的鳥巢狀態；

4、每個鳥巢里打入1個小雞蛋；

5、開文火慢煎，煎至底部定型之后，翻面煎至兩面金黃色即可；雞蛋煎熟即可；

6、出鍋之前刷一層辣醬或是甜面醬，再稍微煎煎即可出鍋；搭配醬吃超級美味啊！