談到糕點類美食，我們日常生活中能接觸到的也是蠻多的。

但無外乎就是中西式兩大類別，西式細膩柔和，吃起來甜蜜誘人；中式更講究材料的厚實度，以及回味感。單從顏值來看，很多西式糕點還是更勝一籌一點。

但論飽腹感和解饞度來說，中式糕點在各種美食中一直是非常出色的。今天我們就來做一款最具中式特色的糕點「蛋黃酥」。之前也做過，但一直感覺意猶未盡。所以這次就想嘗試一下最傳統的配方，真正體會一下，正宗的中式點心。外面一個要8塊錢，自己在家做好吃無添加，咬一口酥得掉渣，太香了！

口感還真是不錯喲。雖說對比其它糕點，在很多細節方面有些差異，感覺不太像點心，但總體評價還是非常不錯的。

尤其在家解解饞，或者做個隨手禮都是非常不錯的。最傳統的中式小糕點，吃起來香酥無比，解饞又管飽，特好吃！今天就來感受一下吧，你肯定也會非常喜歡的，畢竟大家都是中國胃呀！

【蛋黃酥】

制作配料：

豆沙餡料：紅豆500克 清水800ML 紅糖60克 白糖70克 麥芽糖120克 玉米油100克

水油皮：中筋面粉130克 豬油45克 白糖15克 清水60克

油酥：中筋面粉100克 豬油55克

制作方法：

1、紅豆清水清洗干凈，然后放在高壓鍋里，加入大約800ML左右的清水；

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