南瓜中含有豐富的膳食纖維,其中鈣、鐵、胡蘿卜素含量都很高。冬天氣候干燥,多吃點南瓜還可以有效緩解干燥癥狀,增強機體免疫能力。今天跟大家分享的這款南瓜戚風蛋糕,口感細膩綿軟,香甜美味,喜歡的朋友不妨試試。
南瓜戚風
材料準備:
A:蛋黃3只,玉米油37克,牛奶20克,南瓜泥55克,低粉56克
B:蛋白3只,細砂糖48克
烘焙:180℃,上下火,中下層,25分鐘
準備:
1 南瓜去皮去瓤蒸熟,碾成泥過篩。
2 低粉過篩。
3 蛋白蛋黃分離后,蛋白冷凍至邊緣結薄冰。
開始制作:
1 蛋黃加入玉米油攪拌均勻。
2 加入溫熱的牛奶攪拌均勻。
3 加入南瓜泥攪拌均勻。
4 篩入低粉攪拌均勻。
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