小時候麻花是家里必備的年貨。媽媽一大早就會用紅糖、雞蛋和面,我就在一旁安靜的等著搓麻花。
黃褐色的面團切成小塊兒,然后搓成細長條,對折,再搓,最后就變成了我們吃的麻花。
我小時候吃的這種麻花口感香甜硬脆,一次多炸些,平時做個小零食還是挺不錯的。
但是這種口感硬脆的麻花要是牙口不太好的,咬起來可能就有點吃力了,麻花其實也可以吃軟的,今天給大家準備了兩種,紅糖脆麻花&蜂蜜奶香軟麻花,喜歡吃哪種大家自己選哈~
· 紅糖小麻花 ·
· 食材清單 ·
中筋面粉130克 紅糖30克
全蛋液45克 水30克
泡打粉1克 鹽1克
· 做法 ·
1.面粉130克,泡打粉1克,鹽1克,紅糖30克。
2.加入蛋液45克。
3. 加水后揉成光滑的面團,可以多揉一會兒,蓋上濕布醒面20分鐘。
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