這年頭，喜歡囤貨的人是越來越多了，特別是囤食物，正所謂家中有糧，心中不慌，有吃的，才會有一定的安全感，但是在囤積食物的過程中有一個很重要的點，就是食物的保質期，不同的食物保質期不同，如果囤積了很多不易存儲又容易變質的食物，到時候都來不及吃就已經壞掉了，那只會是浪費錢。

所以，我們很多人在囤積食物的時候都會第一時間考慮這些食物的保質期，看看哪些是可以放得比較久的。今天，小編就給大家匯總了5種食物，不僅不怕過期，而且存放的時間越久質量越好，一起來看看吧！

1、蜂蜜

大家對蜂蜜一定不陌生，這一食品，廣泛用于人們的日常飲食中，不僅可以直接沖水喝，蘸面包，做甜點，還能用于菜肴的烹飪，燒烤，不管怎麼吃，味道都很好，而且多吃蜂蜜對人體好，上至老人，下至小孩，都很適合吃，蜂蜜中含有多種人體所需的營養物質，也有利于人體免疫力的提高。

如今市面上的蜂蜜種類有很多，而每一種蜂蜜的包裝瓶子上同樣也會寫有保質期，但事實上，蜂蜜的保質期并不只有幾年而已，如果我們選擇的是純正的蜂蜜，那麼它的保質期可以更長，前提是，蜂蜜中不能添加其他的物質，要真正純正的蜂蜜，含水量必須很低，這樣可以避免細菌滋生，那麼不管放多久都不會變質，都是可以放心食用的。

2、自釀酒

在不少人家里可能都會自己釀酒，比如果酒，蛇酒，老鼠酒等等，而且往往是年份越久口感越醇厚，有的一壇甚至釀了十幾二十年，等到逢年過節才會倒出一些來招待親友，在外面想買都買不到，這類酒不會過期，而且會特別滋補，也是老人們常說的補酒。

自釀酒沒有保質期的說法，主要是因為，在釀酒過程中用的不是水而是酒精，在經過發酵之后不會滋生細菌和有害物質，而且還越久越香，如果大家喜歡喝酒的，不妨自己在家里釀一些，等到幾年之后拿出來喝，想必一定很不錯哦。

3、干貨

每次逢年過節，大家都會囤很多干貨，小時候不懂事，不知道為什麼要買這麼多「干巴巴」的東西，又不能直接吃，但是長大之后才慢慢明白，這類的干貨可以存放的時間很長，也不怕過期，儲存方法也很簡單，不用冷藏也不用冷凍，只要放在陰涼通風的地方就可以了。

干貨的種類有很多，像我們常見的就有干蘑菇，干腐竹，干木耳，銀耳等等，除此之外，像一些蔬菜干，果干，咸魚干，魷魚干等等，也是屬于干貨。

干貨在制作過程中，會進行脫水，去掉食物本身的水分，在太陽下自然晾曬，食用的時候只需要重新泡入水中就可以進行烹飪了，味道吃起來差別不大，營養物質也可以得到很好的保留，所以這也是為什麼那麼多人家里喜歡囤積干貨的原因。

4、谷類

都說人吃谷物雜糧，可見五谷雜糧是人類繁衍至今吃得最多的一種糧食，而谷類也是不用擔心會過期的食物之一，特別是豆類，保質期非常長，若是存儲得當，甚至可以放上幾十年都還能吃。

谷類含有豐富的植物蛋白，也是人體補充營養的一大熱選，一般來說，谷類都會進行真空保存，就是抽干所有的空氣，保證絕對的干燥的環境，這樣才能避免微生物的滋生，進行長期保存。

5、鹽

家家戶戶都有鹽，鹽看似不起眼，卻廣泛應用于人們的日常生活中，如果哪天缺少了鹽，那估計所有的東西都會食之無味，也會在處理很多食材的時候根本不能處理到位。

鹽本身就具有脫水的功能，像我們往常會用來腌制一些肉類，腌制過后都會出一些水，這些都是鹽的功勞，而很多腌肉也是用鹽來制作的，不僅可以脫水，還能殺菌，這樣處理的食物，保存時限自然更長了，而鹽本身，如果存儲得當，那麼完全不用擔心保質期的問題，可以一直食用很多年都不怕會壞掉。

以上就是五種大家可以放心囤貨不用擔心會過期變質的食材，其實，如果想要知道一款食物容不容易壞，只要看這個食物是否容易滋生細菌就可以了，而一般會滋生細菌的，都離不開水和營養物質，所以，哪些食物存儲在干燥無水分的環境中，哪些食物的保質期就可以更長久些，大家都學會了嗎？