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比韭菜餅營養,比土豆餅香軟,我家連吃3天沒有膩,多吃對牙齒好

HY 2022/10/30

前幾天買了個大芋頭,想著做點芋頭雞蛋餅來嘗一嘗。蒸熟的芋頭搗碎加上胡蘿卜、西蘭花、雞蛋一起煎成餅子,味道非常棒呢!芋頭雞蛋餅口感更為厚實,加上各種蔬菜的香味,完全可以稱得上一份豐盛的早餐。每次做好的芋頭雞蛋餅一上桌,香味瞬間就飄散滿屋。

要知道芋頭雞蛋餅口感非常棒,營養更是一絕呢!尤其適合冬天食用。芋頭中含有一種粘液蛋白,被人體吸收后可以提高身體抵抗力。而且芋頭能調養脾胃,甚至能調節人體的酸堿平衡呢!這款芋頭雞蛋餅比韭菜餅營養,比土豆餅香軟,我家連吃3天沒有膩,多吃對牙齒好!做法簡單,10分鐘做成早餐又軟又香,趕快來一起做吧!

【芋頭雞蛋餅】

制作配料:芋頭半個 雞蛋2個 西蘭花200克 胡蘿卜半根 鹽半勺 面粉半碗 五香粉適量

制作方法:

1、芋頭去皮切塊,隔水上鍋蒸熟;壓成芋頭泥;

2、胡蘿卜去皮切成小丁,西蘭花焯水切成末;

3、芋頭泥里加入半碗面粉,拌均勻;

4、然后磕入2個雞蛋,放入胡蘿卜、西蘭花、五香粉、鹽拌均勻即可;

5、平底鍋刷一層植物油,舀入一勺面糊攤薄,文火慢煎,煎至兩面金黃色即可;

6、超級柔軟好吃的芋頭雞蛋餅就好了,比韭菜雞蛋餅好吃,比土豆餅香軟;喜歡的可以試一試;

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