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買來的新鍋不要直接用,大廚教妳養鍋三步曲,讓它長壽還不粘鍋

刘莉 2023/01/21

鍋是家里必備的一種烹飪工具,不管是炒菜,還是煮粥熬湯,都離不開鍋。為了使用起來方便,多數人家里都會買上很多的鍋,還會按照材料進行區分。大家都知道,剛買來的新鍋是不能直接用的,今天就由大廚教妳新鍋養鍋的三步,保證新鍋壽命延長還不粘鍋。

第一步,及時清理新鍋上殘留的機械油。每一個鍋在買回來之后,其實在鍋的表面上都有一層油,這個油并不是食用油,而是機械在制造鍋的時候殘留下來的。這個時候需要先用清水沖洗一下,然后在鍋里面加入適量水放在火上蒸煮,等鍋底的水都變黑了,把水倒掉,然后加入洗潔精進行再次清洗,這樣就能夠保證鍋是干凈的。

第二步,還要去除新鍋表面上殘留的一些雜質。新鍋在制作工程中要經過許多道工序,難免會留下一些雜質,這些雜質用清水是去不掉的,要用油。把鍋放在火上,燒熱之后加入適量油,油熱之后拿起鍋均勻的混動,讓油浸滿整個鍋底,然后把油去掉,再加入洗潔精和清水進行沖洗即可。

第三步,最重要的一步就是要用油來養鍋。等前面鍋中的臟東西全都去掉之后,就需要養鍋了。把鍋放在火上,等鍋中的水分全度干掉之后,在鍋中加入適量的油,讓鍋的內表面上全都沾上油,再用清水將油清洗掉,找一個干凈的毛巾,把殘留的油擦干凈就可以了。

只要新鍋經歷了上面提到的三步曲,就能變成一口千錘百煉的好鍋,快來試試吧!

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