鍋是家里必備的一種烹飪工具，不管是炒菜，還是煮粥熬湯，都離不開鍋。為了使用起來方便，多數人家里都會買上很多的鍋，還會按照材料進行區分。大家都知道，剛買來的新鍋是不能直接用的，今天就由大廚教妳新鍋養鍋的三步，保證新鍋壽命延長還不粘鍋。

第一步，及時清理新鍋上殘留的機械油。每一個鍋在買回來之后，其實在鍋的表面上都有一層油，這個油并不是食用油，而是機械在制造鍋的時候殘留下來的。這個時候需要先用清水沖洗一下，然后在鍋里面加入適量水放在火上蒸煮，等鍋底的水都變黑了，把水倒掉，然后加入洗潔精進行再次清洗，這樣就能夠保證鍋是干凈的。

第二步，還要去除新鍋表面上殘留的一些雜質。新鍋在制作工程中要經過許多道工序，難免會留下一些雜質，這些雜質用清水是去不掉的，要用油。把鍋放在火上，燒熱之后加入適量油，油熱之后拿起鍋均勻的混動，讓油浸滿整個鍋底，然后把油去掉，再加入洗潔精和清水進行沖洗即可。

第三步，最重要的一步就是要用油來養鍋。等前面鍋中的臟東西全都去掉之后，就需要養鍋了。把鍋放在火上，等鍋中的水分全度干掉之后，在鍋中加入適量的油，讓鍋的內表面上全都沾上油，再用清水將油清洗掉，找一個干凈的毛巾，把殘留的油擦干凈就可以了。

只要新鍋經歷了上面提到的三步曲，就能變成一口千錘百煉的好鍋，快來試試吧！