鍋是家里必備的一種烹飪工具，不管是炒菜，還是煮粥熬湯，都離不開鍋。為了使用起來方便，多數人家里都會買上很多的鍋，還會按照材料進行區分。大家都知道，剛買來的新鍋是不能直接用的，今天就由大廚教妳新鍋養鍋的三步，保證新鍋壽命延長還不粘鍋。
第一步，及時清理新鍋上殘留的機械油。每一個鍋在買回來之后，其實在鍋的表面上都有一層油，這個油并不是食用油，而是機械在制造鍋的時候殘留下來的。
第二步，還要去除新鍋表面上殘留的一些雜質。新鍋在制作工程中要經過許多道工序，難免會留下一些雜質，這些雜質用清水是去不掉的，要用油。把鍋放在火上，燒熱之后加入適量油，油熱之后拿起鍋均勻的混動，讓油浸滿整個鍋底，然后把油去掉，再加入洗潔精和清水進行沖洗即可。
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