不論是中式面食還是西式糕點，揉面是一個不可跳過的環節。

因為面食是否成功，必須要形成面筋。經常做面食的人都會體會到這種痛苦，因為揉面純粹是一個消耗體力的工作。為此很多人買了廚師機或者面包機來揉面，這樣能很好地節約時間和體力。

但是傳統的面食做法中有一種水合法，就是純粹利用面團自身的特性，讓它們自己形成面筋。由于水合法有點偏向于自行結合的味道，面筋分布更加均勻，而且它還可以解決在揉面過程中的發熱問題。不用廚師機，不用揉面也能做出好吃又拉絲的吐司，做法簡單又省力！

今天我們就一起來做一款水合法的面包。感受一下，這種傳統做法的面包，是不是口感更棒更獨特呢！今天就來試一試吧，以后在家就可以來試一下。

最傳統的面食做法，省力更省心，口感比使用機器的更香軟好吃！味道真的不錯，而且更加健康呢！當早餐真的超棒，千萬不要錯過！

【原味白吐司】

制作配料：高粉270克 牛奶210克 鹽3克 黃油20克 酵母3克 白糖35克

制作方法：

1、碗中加入高筋面粉、白糖，用牛奶拌成比較粘手的面團；看不到干粉就可以，用保鮮膜密封起來，冰箱冷藏一個晚上；

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