玉米口味的吐司一直是我的最愛，從小就喜歡買玉米切片的吐司，現在覺得做了那麼多種吐司，這款吐司必須安排一下嘍~

用料

凱薩琳吐司粉 320克 奶粉 20克 甜玉米粒 100克 牛奶 100克 雞蛋 50克 煉乳 13克 淡奶油 20克 幼砂糖 35克 黃油 20克 耐高糖酵母 3.5克 鹽 2克

做法步驟

1、準備好全部的食材。

2、甜玉米粒+牛奶用料理棒打碎，但是不要打成泥，小顆粒即可。

3、除黃油、鹽之外的面團材料放入廚師機攪拌桶內，啟動廚師機，把面團打至粗膜的狀態。

4、加入室溫軟化好的黃油、鹽，再次啟動廚師機，攪打至有韌性的薄膜。

5、收攏光滑放入發酵盒。

6、送入烤箱25度發酵至1.5-2倍大（切記不可發酵過大，也不是發酵越久越好）。

7、輕壓排氣后均分成4份，松弛20分鐘。

8、取出一塊面團搟開，邊上若有氣泡直接拍掉。

9、翻面，自上而下卷起來，再次松弛10分鐘。

10、取出一塊松弛好的面團，搟長。

11、翻面，自上而下卷起來。

12、兩塊一組放入250克吐司盒，送入烤箱35度發酵至九分滿。

13、送入烤箱，設置烘焙模式上下火160度烤制35-38分鐘即可。

14、成品照

15、成品照

16、成品照

小貼士

1.液體量請根據面粉、環境濕度以及自己可掌握的程度調整。

2.烘烤要充分，脫模要及時，文內使用的時間跟溫度僅供參考，每台烤箱的脾氣都有所不同。