現在西式糕點的種類和款式越來越多，讓人目不暇接，而且做法的復雜程度也越來越高，讓很多新手望而卻步。其實呢，這就如同品酒一樣，當你到經歷多了之后，還是覺得最簡單、最純粹的才是最棒的。所以西式糕點中，那種傳統的老式面包才是口感最棒的。

今天就帶大家一起感受一下這款非常棒的美食，雖說在做法上有一些獨特之處，但是口感卻是一流的，尤其做法很地道哦！有時候這款老面包會讓我們想起非常多的兒時回憶，那純粹的口感真的是特別解饞，無論當早餐，還是日常解饞，都是非常棒的選擇喲！

老式小面包的香味更加濃郁，吃起來別有一番風味。大人孩子都特別愛吃，每次做好全家人都特別開心呢！在家做的老式面包，小時候的味道，又軟又拉絲，比賣的好吃太多了！最具特色的老式面包做法，口感香甜柔軟，每一口都是滿滿的幸福感！現在就來感受一下吧，特別好吃呢。

【自制老式面包】

制作配料：酵頭：高筋面粉250克 低筋面粉110克 酵母3克 白糖20克 清水290克 主面團：260克高筋面粉 110克低筋面粉 30克奶粉 80克糖粉 2個雞蛋 4克酵母 6克鹽 60克清水 黃油50克

制作方法：

1、先把酵頭的材料混合拌成比較黏稠就的面團，密封冷藏發酵一晚；

2、把主面團黃油以外的材料混合放入面包機桶中，再把提前一天發酵好的酵頭一起放進去揉面；

3、揉成團以后，加入軟化的黃油繼續揉面，揉出手套膜即可；

4、然后把面團分成12等份，密封醒發15分鐘；

5、取一個醒發的小面劑，搓成長條然后編起來；

6、把接口收在另外一頭折疊的地方；

7、擺放在烤盤上，發酵至兩倍大小；

8、烤箱預熱，上火180度，下火85度烤大約40分左右，烤箱溫度僅供參考；

9、我們的老式面包就做好了，特別的拉絲柔軟，一次性發酵，省了很多時間，可以搭配牛奶，雞蛋當作早餐，可以說3天不用早起了。喜歡老式的味道，不妨試試這個老式面包，比賣得更有味兒，更健康！