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超好吃的蔥香肉松吐司,簡單易做營養豐富

HY 2022/09/18

說到早餐,我經常選擇自制吐司。畢竟吐司口感柔軟,而且非常百搭。當然缺點也是很明顯的,那就是口感偏淡,很多人吃著感覺不過癮。

今天給大家帶來一款超好吃的蔥香肉松吐司,相比原味吐司,口感的豐富度有了極大的提升。香味更濃郁,吃起來更回味,每次吃都會讓你意猶未盡呢!早餐搭配牛奶、雞蛋、蔬菜、肉類,非常不錯,妥妥的懶人早餐!

這款蔥香肉松吐司也非常柔軟,全家人都吃得非常滿足。這款特色美食,在做法上也不是特別復雜,看一遍就能基本掌握。超好吃的早餐吐司,食材搭配給力,柔軟好吃更回味!今天就一起來品嘗一下吧,超贊的一款家庭美味哦。

【肉松香蔥吐司】

制作配料:

高筋面粉200克、白糖40克、鹽6克、奶粉20克、2個雞蛋、黃油30克、鮮酵母12克 、清水50-60克、沙拉醬、肉松、小蔥

中種:高粉300克 牛奶190克 鮮酵母3克

制作方法:

1、這是提前一晚做好的中種,把中種所有的材料揉均勻,室溫發酵30分鐘左右,冰箱冷藏發酵一個晚上。

2、面桶里加入高筋面粉、白糖、鹽、奶粉,磕入2個雞蛋、清水,液體記得預留一部分,先拌一拌,再把中種撕成小塊,加在面桶里一起揉,先低速后高速,揉出厚膜,加入提前軟化的黃油,還有鮮酵母一起加進去;

3、繼續揉出薄而不易破的手套膜就可以了。

4、然后整理出光面,室溫醒發30分鐘左右;

5、取出來分割成2等份,再把面團排氣滾圓,繼續密封醒面15分鐘左右;

6、搟成長方形大薄餅,刷一層沙拉醬,撒上一層肉松,小蔥碎;

7、然后卷起來,封好接口,再把面團醒上10分鐘左右;

8、然后拍扁,均勻分成3等份,像編辮子一樣編起來;

9、前后兩端折回去,放在450克的吐司盒模具里,溫度35度,濕度75%的環境里去發酵;

10、發酵至9分滿,表面刷一層蛋液或是牛奶;

11、烤箱提前預熱,上火180,下火200,烤大約35分鐘左右,上色滿意之后,蓋上錫紙繼續烤,出爐之后震出熱氣,放在晾網上涼一涼;

12、溫熱的時候裝在保鮮袋里,第二天再切片,這個吐司真的好軟,室溫保存3-5天都沒有問題。加了料的吐司味道更好!早餐我家一般都是各種吐司。之前做了白吐司和全麥吐司,白吐司適合做三明治,全麥適合搭配著吃,像今天這個餡料吐司,空口吃就很美味。早餐搭配牛奶、雞蛋蔬菜、肉類,非常不錯,妥妥的懶人早餐!


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