蝦具有補鈣的作用，蛋白質含量又高，多吃蝦對小孩的發育是有好處的。作為一個多才多藝的爸爸，阿濤當然不會只停留在給孩子吃蝦這個層面，怎樣想方設法，讓吃更有儀式感，讓孩子更喜歡我做的菜，這是我經常會思考的問題。
這道菜大家第一眼看成了什麼？沒錯這就是一盤外表像荔枝，但剝開其實內藏乾坤的荔枝蝦球，小朋友吃過一口就念念不忘。
其實秘訣就在于脆花粒這種食材，所以換而言之，你把蝦肉換成魚肉或者牛肉都是可以的哦！
份量：2人份
明蝦 500g / 去皮馬蹄 100g / 蛋清 1個
鹽 3g / 姜絲 2片 / 料酒 10g / 脆花粒 100g
▼ 步驟1
500g明蝦先清洗干凈，剪去蝦頭，蝦尾剝殼，蝦肉大約300g（去除的蝦頭別扔，可以用來炸蝦油哦，小火慢炸后用罐儲存，用來炒菜更鮮味）。
▼ 步驟2
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