家裡炒菜的時候，我們都會用到鐵鍋，我們長期用鐵鍋來炒菜，對我們來說，也是有不少好處的。但是，如果我們在使用鐵鍋的時候，操作不當，也是有可能會產生一些有害的物質，具體是什麼原因呢？下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。

平時我們在使用鐵鍋的時候，還是有非常多的好處，首先我們來瞭解一下鐵鍋的一些好處。鐵鍋比較耐用，而且也非常耐高溫，像平時我們用來油炸，煎炒，烹飪一些食物的時候，都是沒有問題的。鐵鍋不但耐高溫，而且使用的壽命也是比較長，基本上很難用壞掉，用上個10年，8年都是沒什麼問題的。所以說買鐵鍋來炒菜，還是比較划算的。

平時我們用完鐵鍋的時候，也是很容易清洗乾淨的，如果是簡單的煮了一些食物，只需要放在水龍頭的下面，簡單的沖洗一下就可以了，如果用過的鍋裡面油污比較重，那麼放點洗潔精，擦拭一下，也就立馬乾淨了，所以清洗鐵鍋時也是非常方便的。

還有一點，就是鐵鍋的導熱速度是比較快的，平時我們用鐵鍋來炒菜，就可以大大縮短炒菜的時間，從而節省燃氣費，而且用鐵鍋炒出來的菜，吃起來會比較美味一些，所以平時很多朋友炒菜的時候，都會用鐵鍋來炒。

雖然鐵鍋的好處比較多，但是我們在使用鐵鍋的時候，也要注意一些細節地方。我們剛炒完菜的鍋，千萬不要立馬用水沖洗，多虧了隔壁一位大廚提醒我，真的是漲知識了。像平時，我們剛用鐵鍋炒好菜，我們就會把鐵鍋沖刷一下，可以洗掉鍋裡面的一些鍋巴，菜渣，或者是一些焦味，這樣就可以防止炒下個菜的時候，出現串味的情況。

如果我們把剛炒完菜的鍋，放到水龍頭下面沖洗，這樣鐵鍋的表面就會冒出很多的氣體，其實，這就是在產生一些有害的物質，如果我們吸入這些煙氣，對我們的身體會有不好的影響。相信很多朋友都一直忽略了，也都是習慣用這個方法來洗鍋，其實這個做法是不正確的，以後一定要改正過來。

那麼我們以後家裡剛剛用完鐵鍋之後，就不要急著拿到水龍頭下用冷水來沖洗，我們可以利用熱水來沖刷鐵鍋，再用抹布擦拭乾淨。如果菜已經炒完了，那麼我們就可以等到鍋裡變涼了之後，再放到水龍頭底下清洗，這樣才會更加安全一些。

以上這些關于使用鐵鍋時的一些小常識，都清楚了吧，學會了之後，要牢記，把這個需要注意的事項告訴家裡人和朋友們，這樣我們在使用鐵鍋的時候，才會更加地方便，如果想要瞭解更多生活中的小知識，那麼請關注訂閱小編，本期的節目就到此結束了，謝謝觀看，我們下期再見。