在我國的眾多糕點餡料當中，紅豆的地位絕對是舉足輕重的！尤其是與糯米的相互結合，更是在全國各地占據了傳統糕點界的半壁江山！
在愛吃紅豆的江南人手中，紅豆和糯米衍生出的美食數不勝數！紅豆、糯米加上艾草，誕生了青團；糯米包裹著豆沙，煮成湯圓，再來上紅豆沙粉，就是上海人最愛的擂沙圓！
來到北方，人們同樣喜歡這樣的組合。天津「三絕」之一的耳朵眼炸糕就是其中的經典。傳統的東北粘豆包是用大黃米做皮，大蕓豆做餡，后來隨著時間的推演，里面也換成赤小豆做的豆沙餡。
不過今天，小果兒要給大家介紹的這到小糕點，是將糯米面卷上紅豆沙，撒上黃豆面制作而成了！沒錯，它就是老北京的代表甜點——驢打滾。
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