香菜在做飯時是不可或缺的調味品，它的植株比較小巧，葉片翠綠，香味濃鬱，但是做菜做飯，用的數量不多，如果缺少了它，做飯又少了很多味道。所以香菜一直屬于比較小眾的蔬菜了，買多了用不了，不買又不行，如果家裡用得不多，直接在花盆中栽種就可以，想吃的時候直接摘上幾根，下個麵條，做個炒菜。

可以提香增味，而且可以邊摘邊吃，邊吃邊長。其實，到了秋天正式種植它的時候，只需要買上一些香菜的種子，就可以實現自種自收，根本都不用去外面買。

香菜的種子都是圓滾滾的，有著比較堅硬的殼，這些種子並不是一顆，它裡面包裹著四顆到六顆的小種子，所以買的種子先給它破殼，因為它的殼兒比較硬，比較難出苗，去給它壓一壓，壓碎了讓它們單獨地分開，分開之後泡一泡，泡12個小時左右，把它的殼泡軟了之後再去栽種，出苗就比較齊整，而且出芽率也比較高。栽種香菜的時候，可以找一個長條的花盆或者用泡沫箱都可以。

栽種少了吃著不夠，用大點的花盆，可以多種上幾棵。

如果沒有大的容器，也可以用大的油桶劈開一半兒，也可以種植香菜，香菜是非常好種植的，無論選擇什麼樣的容器都可以輕鬆種出來。將土壤壓實之後，澆透水，把種子均勻地灑在上面，然後覆蓋上薄薄的一層土就可以。

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